Dry Rub Maken Basispakket

Zelf een dry rub maken begint met een goede voorraad losse smaakmakers. Met dit Dry Rub Maken Basispakket krijg je twaalf ingrediënten om je eigen BBQ-rubs samen te stellen: van een zoet-pittige mix voor spareribs tot een hartige kruiding voor kip of rundvlees. Je bepaalt zelf de verhouding tussen paprika, knoflook, peper, zout en suiker.

Dat maakt het pakket leuk voor de BBQ-liefhebber die graag experimenteert. Laat komijn wat meer naar voren komen, geef chili een hoofdrol of kies juist voor een zachte, kruidige combinatie. Ook voor vlees, vis en groenten uit de oven kun je met deze losse ingrediënten je eigen mengsels maken.

Twaalf ingrediënten voor jouw eigen BBQ-rub

De inhoud geeft je verschillende smaken om mee te combineren. Deze producten zitten in het basispakket:

• Paprikapoeder voor een milde, lichtzoete basis en een warme rode kleur.
• Knoflook Granulaat en Uiengranulaat 0,5 mm voor een volle, hartige smaak.
• Peper Zwart Gemalen, Chili Gemalen en Chili Gebroken voor peperigheid, pit en afwisseling in structuur.
• Mosterdzaad Geel Gemalen en Komijnzaad Gemalen voor een uitgesproken mosterdaccent en warme, aardse kruidigheid.
• Basilicum Heel en Oregano Heel voor een mediterrane kruidensmaak.
• Zeezout Grof 1-2 mm en Donkere Basterdsuiker om de hartige en zoete kant van je rub zelf te bepalen.

Bekijk voor de ingrediënten, allergenen en voedingswaarden de afzonderlijke productpagina's hierboven. Het pakket bestaat uit losse producten; je mengt de rub zelf.

Van zoet-pittige spareribs tot kruidige kip

Met dezelfde voorraad kun je heel verschillende smaakrichtingen kiezen. Paprika en basterdsuiker passen bij de zoet-hartige smaak van spareribs en pulled pork. Peper en chili geven daar tegenwicht aan. Voor kip is een combinatie van knoflook, paprika en oregano lekker, terwijl komijn een warme kruidigheid toevoegt aan rundvlees of geroosterde groenten.

Wil je een mediterrane variant maken, laat dan basilicum en oregano opvallen. Voor meer pit kun je kiezen tussen fijn gemalen chili en de zichtbare stukjes van gebroken chili. Juist doordat zout en suiker los in het pakket zitten, kun je per mengsel kiezen hoeveel je daarvan wilt gebruiken.

Een recept als startpunt voor je eigen dry rub

Onze uitleg over zelf een dry rub maken helpt je de smaken in balans te brengen. Gebruik het recept als inspiratie en vergelijk de ingrediënten met de pakketinhoud: het voorbeeld gebruikt ook gerookt paprikapoeder en knoflook- en uienpoeder, terwijl dit pakket gewone paprika en granulaat bevat. Die vormen en smaken zijn niet hetzelfde.

Een dry rub geeft vooral de buitenkant van je gerecht smaak. Stem het mengsel af op wat je gaat bereiden; een zoete rub vraagt om een andere aanpak dan een hartige kruiding voor een steak.

Zelf mengen of kiezen voor kant-en-klare rubs?

Dit basispakket is bedoeld om zelf recepten te ontwikkelen. Wil je verschillende vooraf gemengde rubs proberen, dan past het Dry Rub Pakket beter. Je kunt ook gericht kiezen voor Dry Rub Kip, Dry Rub Rund, Pulled Pork Kruiden of Koffie Rub. In ons assortiment BBQ-rubs vergelijk je de verschillende kant-en-klare smaken.