Jonnie Boer Baharat van Euroma geeft lamsgehakt, kip en geroosterde groenten een warme, lichtzoete kruidigheid. Paprika vormt de ronde basis, kaneel geeft een herkenbaar warm accent en peper zorgt voor wat pit. De smaak past goed bij hartige gerechten waarin je ook iets fris serveert, zoals yoghurt, citroen of een salade met peterselie.
Koken met Jonnie Boer Baharat
Deze Midden-Oosterse specerijenmix werkt zowel door een gerecht als aan de buitenkant van vlees of groenten. Door gehakt gemengd verdeelt het aroma zich door iedere hap. In een stoofpot krijgt de mix tijd om zich met ui, tomaat en braadvocht te verbinden. Met een beetje olie maak je een marinade voor de oven of barbecue.
-
Lamsgehaktballetjes: warme specerijen bij vol lamsvlees, met flatbread en frisse yoghurt.
-
Kip met rijst: kruidige kip met een frisse citroensalade.
-
Aubergine: geroosterde plakken met tahin, yoghurt of granaatappelpitjes.
-
Linzen met tomaat: aardse linzen naast warme kaneel en komijn.
-
Bulgur: een kruidig bijgerecht met citroen en peterselie.
Baharat door gehakt, saus en marinade
Gebruik naar smaak en meng gelijkmatig. Met olie verdeel je de kruiden over vlees en groenten; in een stoof kunnen ze samen met ui, tomaat en braadvocht hun smaak afgeven.
Welke baharat kies je?
Naast deze Euroma-receptuur kun je ook de Baharat Kruidenmix van Van Beekum proberen. Houd bij elke mix het eigen gebruiksadvies aan.
Serveer er een salade van rode ui met sumak bij. De frisse zurigheid contrasteert mooi met de warme specerijen.
Ingrediënten
43% paprika, korianderzaad, zwarte peper, 9,9% kaneel, komijnzaad, kardemom, ui, knoflook, nootmuskaat, kruidnagel, cayennepeper.
17.894 klantbeoordelingen
