Marinade Mix Met Zout

Marinade Mix Met Zout combineert paprika, witte peper, gember en kurkuma tot een warme, hartige kruiding met een milde pit. Lavas en ui verdiepen de smaak. De droge mix is geschikt voor kip, varkensvlees, vis en groenten: rechtstreeks als kruiding of gemengd met olie tot een marinade.

Paprika en witte peper als smaakbasis

Paprika geeft een zachte, warme ondertoon, terwijl witte peper voor pit zorgt. Gember voegt een fris-pittig accent toe en kurkuma een aardse toets. Komijn en nootmuskaat maken de kruidigheid warmer. Lavas en ui ronden de melange hartig af.

De mix past bij de milde smaak van kip en vis, maar kan ook de vollere smaak van een karbonade of speklap begeleiden. Naast het gekruide vlees is een frisse komkommersalade lekker; bij groenten uit de oven geeft een romige yoghurtsaus een zachte tegenhanger.

Marinades voor kip, vlees en groenten

Met deze droge melange kun je verschillende gerechten maken, van een snelle panmaaltijd tot een schaal voor de barbecue.

• Kipfilet en drumsticks: een warme paprikakruiding bij rijst, salade of geroosterde aardappelen.
• Karbonades en spareribs: hartige specerijen bij varkensvlees, lekker met gegrilde mais en frisse koolsalade.
• Zalm en witvis: kruidig uit de oven of van de grill, met citroen en groene groenten erbij.
• Paprika en courgette: een kleurrijke groenteschaal met warme kruiden en een beetje olie.
• Hamburgers en gehaktballetjes: paprika en witte peper door het gehakt, met gebakken ui of tomatensaus.

Gebruik 25 gram kruidenmix per kilogram. Je kunt de mix rechtstreeks over het product verdelen of mengen met olijfolie. Een beetje citroensap geeft de marinade een frisse toets.

Verschillende marinademixen vergelijken

In deze melange zit al zout. Wil je de kruiden en het zout afzonderlijk kunnen afstemmen, bekijk dan Marinade Mix Zonder Zout. Marinade Mix Super is weer een andere samenstelling, met onder meer koriander en venkel. Deze mixen zijn dus geen identieke varianten. Voor een andere BBQ-kruiding kun je ook Dry Rub All Use bekijken.

Wil je specifiek Zeeuws spek maken? Dat recept gebruikt Zeeuws Spek Melange en heeft een eigen ingrediëntenlijst.

Marinade Mix Met Zout mengen we in onze eigen mengerij.