Pul Biber geeft een warme, licht tot medium pittige smaak aan Turkse eieren, gegrild vlees en romige dips. De rode chilivlokken zijn lekker om mee te koken én om vlak voor het eten over je gerecht te strooien. Vooral naast yoghurt, boter en zacht gegaarde groenten komt die warme pepersmaak mooi naar voren.
Pul Biber voor Turkse eieren
Bij çılbır ligt het accent op het contrast: frisse knoflookyoghurt, een zacht ei en warme boter met Pul Biber. Laat de vlokken kort op laag vuur in gesmolten boter trekken en lepel die over de eieren. De boter verdeelt de peper door het gerecht; de yoghurt zorgt voor een frisse tegenhanger. Laat de vlokken niet donker bakken, want dan kunnen ze bitter worden.
Het recept voor çılbır met Pul Biber-boter geeft de hoeveelheden en volledige bereiding. Diezelfde boter is ook lekker over geroosterde bloemkool of een kom linzensoep.
Lekker bij vlees, groenten en dips
De warme chili combineert mooi met romige yoghurt, gegrilde groenten en hartig vlees. Geef deze gerechten een beetje pit:
Köfte en gegrild lamsvlees: combineer met komijn en knoflook voor een warme, hartige smaak. Serveer er yoghurt en frisse ui bij.
Hummus of labneh: strooi de vlokken over de romige basis en werk af met een scheutje olijfolie. Zo proef je de peper duidelijk zonder de hele dip pittig te maken.
Menemen: roer een kleine hoeveelheid door de tomaat en paprika voordat je de eieren toevoegt.
Aubergine en courgette: meng na het grillen met Pul Biber en wat citroensap. De peper geeft warmte, het zuur maakt de geroosterde groenten frisser.
Bij kebab of een gevulde pita is sumak een mooie aanvulling: meng de fris-zure specerij door dun gesneden ui en gebruik Pul Biber voor de warme chili-toon bij het vlees.
Meekoken of over je gerecht strooien
Een snuf Pul Biber geeft al een warm accent aan yoghurtdip of groenten. Voeg naar smaak toe, van een lichte prikkeling tot wat meer pit.
In soep of saus verdelen de vlokken hun smaak tijdens het koken. Als topping blijven ze herkenbaar en zorgen ze voor kleine pittige accenten.
Van strooibus tot grootverpakking
Kies uit een strooibus van 150 gram, een hersluitbare stazak van 1 kilo of een zak van 20 kilo. De strooibus is handig aan tafel en bij de BBQ; de grotere verpakkingen passen bij veelvuldig gebruik in de keuken.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
