Dragon geeft béarnaisesaus, kip en vis zijn herkenbare anijsachtige smaak met een licht peperige ondertoon. De gedroogde blaadjes, ook bekend als tarragon, zijn heerlijk in romige sauzen en passen mooi bij zachte eieren en licht bittere groenten.
Dragon in béarnaise en roomsaus
Dragon is een kenmerkende smaakmaker in béarnaisesaus. Laat de gedroogde blaadjes kort meetrekken in het vocht, zodat het aroma zich door de saus verdeelt. Voor een eenvoudige saus bij kip combineer je dragon met room en grove mosterd: de room rondt de kruidigheid af en mosterd geeft een fris-scherp contrast.
Dragon bij kip, vis, ei en groenten
Room, boter en ei verzachten de uitgesproken anijssmaak. Daarmee maak je bijvoorbeeld deze combinaties:
Kip: roer door een roomsaus met champignons of voeg laat toe aan een saus bij kiprollade.
Vis: meng door boter, roomsaus of dressing bij zalm, kabeljauw en andere witvis.
Ei: combineer met bieslook in omelet, eiersalade of gevulde eieren.
Groenten: gebruik bij witlof, bloemkool en andere groenten met een zachte of licht bittere smaak.
Zo gebruik je gedroogde dragon
Wrijf de blaadjes desgewenst iets fijner tussen je vingers. Laat dragon in een warme saus kort zachtjes meekoken en voeg bij langere bereidingen liever later toe, zodat het frisse aroma herkenbaar blijft. Meng het kruid in koude saus of dressing wat eerder en laat het kort rusten om vocht op te nemen. Proef daarna en voeg zo nodig meer toe.
Dragon, dille of verse dragon?
Gedroogde dragon is handig voor saus en gerechten waarin de blaadjes vocht kunnen opnemen. Verse dragon geeft een groener aroma; gebruik daarom geen vaste één-op-éénomrekening, maar volg het recept en proef. Dille past eveneens bij vis, maar smaakt frisser en minder uitgesproken anijsachtig. Voor de kenmerkende smaak van béarnaise is dille geen gelijkwaardige vervanger.
Ingrediënten: kruiden en specerijen (dragon) Houdbaarheid: 24 maanden na productie
Land van herkomst: Gebruik: Gebruik: naar smaak. Bewaaradvies: koel, droog en donker.
Specificaties Dragon Heel
SKU:
19080026A
Barcode:
8720153470896
Gebruik
Naar smaak
Bewaaradvies
Koel, droog en donker
Houdbaarheid
24 maanden na productie
Formaat strooibus
De kleinste strooibus is 13cm hoog en heeft een diameter van 7cm. Het lichtste gewicht is altijd deze verpakking. De grote strooibus is 21cm hoog en heeft een diameter van 9cm.
Recyclebaar
Verpakking is recyclebaar na scheiden van seals en etiket.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
