Gehakte Verse Knoflook

Gehakte verse knoflook geeft sauzen, marinades en roerbakgerechten snel een krachtige knoflooksmaak, zonder eerst tenen te hoeven pellen en snijden. De fijne stukjes mengen direct door een bereiding en houden meer structuur dan knoflookpoeder. Handig voor dagelijks koken én wanneer je grotere hoeveelheden tegelijk bereidt.

Knoflook voor pasta, wok en dips

De gehakte stukjes gaan rechtstreeks uit de pot in je gerecht. Warm gebruikt wordt de knoflooksmaak ronder; in een koude saus blijft hij scherper:

• Pastasaus: een hartige basis bij tomaat, room en groenten.
• Wokgerechten: krachtige knoflooksmaak bij vlees en knapperige groenten.
• Marinades: lekker met olie, citroen, kruiden en peper bij kip, garnalen, vis of tofu.
• Dressings en dips: een scherp accent in vinaigrette, hummus, kruidenboter en yoghurtsaus.
• Aardappelen en ovengroenten: knoflook naast tijm of rozemarijn voor een geurige ovenschaal.

Verse, granulaat of poeder?

Welke knoflookvorm het beste werkt, hangt af van de bereiding. Deze gehakte knoflook heeft kleine, vochtige stukjes en past daardoor goed in sauzen, marinades, pasta en wokgerechten. Knoflookgranulaat is droog en verdeelt gemakkelijk door rubs, gehakt en kruidenmengsels. Knoflookpoeder is het fijnst en geeft snel een gelijkmatige smaak aan soep, saus en beslag. Knoflookvlokken zijn juist geschikt wanneer je zichtbare stukjes en meer textuur wilt.

Voor een kant-en-klare romige begeleider bij shoarma, friet of gegrilde groenten kun je kiezen voor knoflooksaus. De gehakte knoflook is bedoeld als ingrediënt waarmee je de sterkte en smaakrichting zelf bepaalt.

Van aglio e olio tot knoflookmarinade

In pasta aglio e olio vormt knoflook samen met olijfolie en chili de kern van het gerecht. In een tomatensaus geeft hij een hartige basis, terwijl citroen en peterselie de smaak lichter maken bij vis en garnalen. Voor geroosterde groenten werkt de combinatie met olijfolie, tijm of rozemarijn goed: de kruiden sluiten aan op het hartige karakter en de oven voegt geroosterde tonen toe.

Verse knoflook zonder pellen of snijden

De pot bevat 96% Nederlandse knoflook, aangevuld met zeezout en citroenzuur. Eén theelepel komt ongeveer overeen met één teentje: een handig startpunt wanneer je een recept volgt.