Biologische gemalen gember heeft een warme, frisse en pittige smaak met een lichte citrusachtige zoetheid. Het fijne poeder mengt gemakkelijk door curry, woksaus, koek, cake en warme dranken en verdeelt de gembersmaak zonder vezelige stukjes.
Biologische gember in curry, woksaus en gebak
De warme scherpte van gember past bij hartige én zoete ingrediënten. In curry en stoofgerechten geeft het poeder levendigheid aan volle sauzen; in gebak combineert het juist mooi met kaneel, kardemom, kruidnagel en citrus.
-
Curry en dahl: bak de gember kort mee met ui, knoflook en specerijen voordat je vocht toevoegt.
-
Woksaus en marinade: combineer met soja, knoflook, sesam en een zoet accent.
-
Pompoen en wortel: de frisse pit snijdt door de natuurlijke zoetheid van geroosterde groenten.
-
Koek, cake en muffins: geeft warme kruidigheid aan deeg en beslag.
-
Thee en latte: meng met kaneel, kurkuma, citroen of honing voor een geurige warme drank.
-
Ras el hanout en andere kruidenmixen: voegt een pittig-frisse laag toe naast komijn, koriander en kaneel.
Gemalen gember of biologische gemberstukjes?
Gemalen gember is fijn en verspreidt zich snel door saus, beslag en drank. Biologische gemberstukjes van 3-6 mm geven hun smaak geleidelijker af en passen beter in thee, siroop en gerechten waarin de stukjes rustig kunnen meetrekken. Zoek je dezelfde fijne vorm zonder biologische aanduiding, bekijk dan gemalen gember.
Gemalen gember toevoegen
Voeg het poeder aan het begin toe wanneer de smaak moet versmelten met curry, saus of stoofgerecht. Bij gebak meng je het gelijkmatig door de droge ingrediënten. Voor een warme drank kun je het poeder samen met andere specerijen rustig laten trekken; in het artikel over kurkuma thee, shot en latte vind je passende combinaties.
17.894 klantbeoordelingen
