Jonnie Boer African Style BBQ van Euroma brengt chili, cacao en gerookte paprika samen in een krachtige kruiding. Cacao geeft een aardse, licht bittere diepte; kaneel en kruidnagel zorgen voor warmte. Ui, tomaat, knoflook en tijm maken de smaak hartig. De mix bevat geen toegevoegd zout, maar heeft door chili en zwarte peper wel pit.
African Style BBQ bij rundvlees
Op runderborst en short ribs sluiten cacao en gerookte paprika aan bij de volle vleessmaak. Kaneel en kruidnagel maken de kruiding warm en geurig, terwijl chili en peper voor pit zorgen.
Ook in runder- of lamsstoof met wortel en pompoen komt die combinatie mooi uit. De zachte groenten geven een tegenwicht aan de krachtige specerijen.
Chili en cacao in saus of curry
In tomatensaus brengt de mix warmte en rook naast het frisse zuur van tomaat. Lekker bij rijst, gehaktballetjes of geroosterde aubergine.
In een curry met kokosmelk en kikkererwten geeft de cacao een hartig-aardse richting. De kokosmelk rondt de scherpe smaak af en bloemkool of pompoen biedt een zachte basis. Voor een koude dip meng je wat kruiden door yoghurt of crème fraîche en laat je de droge deeltjes eerst vochtig worden voordat je opnieuw proeft.
Rubs met een verschillend karakter
Zoek je binnen dezelfde serie meer komijn en rokerige chipotle voor taco's of maïs, bekijk dan Jonnie Boer Mexican Style BBQ. Koffie Rub combineert koffie en cacao met een zoet-hartige kruiding die wel zout en suiker bevat.
De kruidigheid afstemmen op je gerecht
Gebruik naar smaak. Met een beetje olie verdeel je de mix over vlees of groenten; in sauzen en curry's kan hij rustig meetrekken.
Ingrediënten
Specerijen (chili, paprika, zwarte peper, kaneel, kruidnagelen), cacao, ui, tomaat, gerookte paprika, kokos, knoflook, chicorei extract, tijm. Bevat geen toegevoegd zout.
17.894 klantbeoordelingen
