Peterselieblad 2-4 mm

Peterselieblad 2-4 mm geeft salades, sauzen en soepen een milde, frisse kruidensmaak en herkenbare groene bladstukjes. Deze gedroogde peterselie is ook lekker door kruidenboter, bij gebakken vis en in een omelet. De snede van 2–4 mm is een fijne keuze als je de peterselie in je gerecht wilt blijven zien.

Peterselie bij vis, aardappelen en romige gerechten

De milde kruidigheid past goed bij zachte smaken als ei, boter en aardappel. In een romige champignonsoep of saus geeft peterselie een groen accent zonder de paddenstoelen of vis te overheersen. Met citroenschil krijgt die combinatie een frisse, citrusachtige tegenhanger.

Maak bijvoorbeeld een van deze combinaties voor de lunch of het avondeten:

• Kruidenboter bij warm brood: peterselie met bieslook en knoflookvlokken voor een groene, hartige boter.
• Gebakken aardappelen: de milde peterselie naast de warmere kruidigheid van tijm, lekker bij kip of een omelet.
• Salade met vis: een dressing van olijfolie, citroen en peterselie bij sla, komkommer en gebakken kabeljauw.
• Tomatenpasta: peterselie als groen accent bij een saus op smaak gebracht met macaroni- en spaghettikruiden.

Gesneden peterselie of fijner gemalen?

De bladstukjes van 2–4 mm geven structuur en kleur aan kruidenboter, soep en sauzen. Laat gedroogd blad in boter of dressing even mee trekken, zodat het zachter wordt. Wil je kleinere stukjes, dan is peterselieblad 1–2 mm een passende keuze. Voor een fijne verdeling zonder deze grovere bladstukjes is er gemalen peterselie.