Shoarmakruiden Amsterdam

Shoarmakruiden Amsterdam geeft vleesreepjes een warme, hartige smaak met komijn, koriander en knoflook. Kaneel en kardemom voegen een duidelijk kruidig accent toe; peper en chili zorgen voor pit. De mix past bij shoarma van kip, lam, rund of varken.

Shoarma bakken zonder draaispit

Snijd het vlees in dunne, gelijkmatige reepjes en verdeel de kruiden er goed door. Met een beetje olie blijven ze makkelijker aan het vlees hangen. Bak in een ruime koekenpan en werk bij een grote hoeveelheid in porties: zo krijgt het vlees ruimte om te bakken in plaats van in vrijgekomen vocht te koken.

Vul een warm pitabroodje met het gare vlees, knapperige sla, komkommer en een romige knoflooksaus. De frisse groenten vormen een tegenwicht voor de warme specerijen. Je kunt de shoarma ook serveren in wraps of als schotel met rijst en gebakken paprika. Voor een groentevariant passen oesterzwammen en aubergine goed bij deze kruiding.

Shoarmavlees kruiden en marineren

Gebruik 25–30 gram per kilogram vlees. Een beetje olie helpt de kruiden over de reepjes te verdelen.

Amsterdam, Rotterdam of kebab?

Met Shoarmakruiden Rotterdam kies je voor een andere kruidige combinatie, met onder meer gember, kruidnagel en piment.

Voor een andere smaakrichting zijn er Döner Kebab Kruiden en Kip Kebab Kruiden. Die laatste bevat gerookte paprika; Amsterdam legt de nadruk op warme shoarmakruiding. Zoek je breder, bekijk dan de Midden-Oosterse kruidenmixen.

Zelf shoarmakruiden mengen?

Wil je de verhoudingen zelf bepalen? Bekijk het recept om zelf shoarmakruiden te maken met losse specerijen.