De 5 heetste pepers ter wereld op een lijstje

Om te bepalen hoe scherp een peper is, wordt de Scovilleschaal gebruikt. Deze schaal meet de hoeveelheid capsaïcine in een peper en drukt dit uit in Scoville Heat Units (SHU). Ter vergelijking: veel Nederlanders vinden een gerecht van 500 tot 1.000 SHU al behoorlijk pittig en sambal oelek scoort ongeveer 2.000 SHU. Dat is echter nog niets vergeleken met de heetste pepers ter wereld.

De 5 heetste pepers ter wereld

Door de jaren heen zijn kwekers steeds nieuwe en scherpere pepersoorten gaan ontwikkelen. Het kweken van de heetste peper ter wereld is voor veel liefhebbers een echte uitdaging geworden. Dit is de huidige top 5 van heetste pepers ter wereld.

5. Dorset Naga – circa 1.590.000 SHU

De Dorset Naga is een peper die in het Verenigd Koninkrijk werd ontwikkeld uit de bekende Naga-pepers. Met een scherpte van ongeveer 1,59 miljoen SHU behoort deze peper nog steeds tot de absolute wereldtop. De peper heeft een fruitige smaak, maar de hitte neemt snel toe en blijft lang aanwezig.

4. Chocolate 7 Pot (7 Pot Douglah) – circa 1.850.000 SHU

De Chocolate 7 Pot, ook bekend als 7 Pot Douglah, valt direct op door zijn donkere bruine kleur. Deze peper combineert een rijke, aardse smaak met een extreme scherpte. Volgens liefhebbers behoort hij tot de smaakvolste superhete pepers ter wereld.

3. Trinidad Moruga Scorpion – 1.200.000 tot 2.000.000 SHU

De Trinidad Moruga Scorpion komt oorspronkelijk uit Trinidad en Tobago. Deze peper staat bekend om zijn verraderlijke karakter. De eerste seconden lijken vaak mee te vallen, maar daarna bouwt de hitte zich razendsnel op. Hierdoor wordt deze peper gezien als een van de meest intense pepers die er bestaan.

2. Carolina Reaper – 1.500.000 tot 2.200.000 SHU

Jarenlang was de Carolina Reaper officieel de heetste peper ter wereld. De peper is eenvoudig te herkennen aan zijn karakteristieke vorm met een puntig "staartje". Met uitschieters tot meer dan 2,2 miljoen SHU blijft de Carolina Reaper een van de meest gevreesde pepers onder liefhebbers van extreem pittig eten.

1. Pepper X – 2.693.000+ SHU

Pepper X is momenteel officieel de heetste peper ter wereld. Deze peper werd ontwikkeld door Ed Currie, dezelfde kweker die eerder de Carolina Reaper introduceerde. Met een gemiddelde scherpte van ruim 2,69 miljoen SHU heeft Pepper X het wereldrecord overgenomen en de lat opnieuw hoger gelegd voor toekomstige peperkwekers.

Hoe scherp zijn deze pepers eigenlijk?

Het is moeilijk voor te stellen hoe heet deze pepers werkelijk zijn. Ter vergelijking: een jalapeño peper scoort gemiddeld tussen de 2.500 en 8.000 SHU. De heetste pepers ter wereld zijn dus honderden keren scherper dan de pepers die je normaal gesproken in de supermarkt vindt.

Daarom wordt het afgeraden om deze pepers in hun geheel te eten. Zelfs ervaren liefhebbers van pittig eten gaan hier vaak voorzichtig mee om.

Wil je je eten pittig kruiden?

Je hoeft gelukkig niet direct met superhete pepers zoals Pepper X of Carolina Reaper aan de slag om meer pit aan je gerechten toe te voegen. Met de Spicy Chipotle mix van Van Beekum Specerijen voeg je eenvoudig een aangename rokerige scherpte toe aan vlees, groenten en BBQ-gerechten.

Wil je zelf bepalen hoeveel pit je toevoegt? Dan zijn chilivlokken een uitstekende keuze. Hiermee kun je de scherpte gemakkelijk opbouwen naar jouw smaak.

Tips voor het werken met hete pepers

• Draag handschoenen bij het snijden van zeer hete pepers.
• Raak tijdens het bereiden nooit je ogen of gezicht aan.
• Begin altijd met een kleine hoeveelheid peper.
• Gebruik melk, yoghurt of andere zuivelproducten om een branderig gevoel te verzachten.
• Bewaar gedroogde pepers en chilivlokken op een droge en donkere plaats.

De heetste peper ter wereld eten?

Van Beekum Specerijen raadt het af om een van deze superhete pepers in zijn geheel te eten. De concentratie capsaïcine is zo hoog dat dit een zeer intense ervaring kan zijn. Voor de meeste mensen is het verstandiger om de smaak en hitte van pepers geleidelijk op te bouwen met kruidenmixen, chilivlokken of mildere pepersoorten.

Veelgestelde vragen over de heetste pepers ter wereld

1. Wat is de heetste peper ter wereld?

Op dit moment is Pepper X officieel de heetste peper ter wereld met een gemiddelde scherpte van meer dan 2.693.000 SHU.

2. Wat betekent SHU?

SHU staat voor Scoville Heat Units. Dit is de meeteenheid die wordt gebruikt om de scherpte van pepers te bepalen.

3. Is Carolina Reaper nog steeds de heetste peper?

Nee, Carolina Reaper stond jarenlang op nummer één, maar is inmiddels ingehaald door Pepper X.

4. Hoeveel scherper is Pepper X dan een jalapeño?

Een jalapeño bevat gemiddeld 2.500 tot 8.000 SHU, terwijl Pepper X meer dan 2,69 miljoen SHU behaalt. Daarmee is Pepper X honderden keren scherper.

5. Welke peper uit de top 5 heeft de hoogste gemiddelde SHU-score?

Pepper X heeft momenteel de hoogste gemiddelde SHU-score en staat daardoor officieel bovenaan de lijst van heetste pepers ter wereld.