Zerkleinerter Rosmarin ist an seinem frischen, bitteren und leicht süßlichen Geschmack und Geruch zu erkennen. Dieses köstliche Gewürz wird vor allem in der italienischen und provenzalischen Küche verwendet. Rosmarin hat einen relativ starken Geschmack, wodurch er schnell dominieren kann. Wofür verwenden Sie Rosmarin?
Getrocknete Rosmarinkräuter
Rosmarin stammt vom Strauch Salva Rosmarinus, dessen Blätter kleinen Nadeln ähneln. Dieses Kraut wächst an vielen verschiedenen Orten und ist winterhart. Dadurch kann die Pflanze das ganze Jahr über wachsen. Rosmarin ist bekannt für seinen leicht süßlichen, frischen und bitteren Geschmack, der perfekt zu Fleischgerichten passt. Es ist häufig einer der Hauptbestandteile bekannter Kräutermischungen.
Die Herkunft unserer Rosmarinkräuter
Unsere Rosmarinkräuter wachsen verstreut in Frankreich, Marokko, Spanien und der Türkei. Daher überprüfen wir jede Saison, wo der beste Rosmarin zu finden ist. Die Rosmarinblätter werden gepflückt und anschließend in der Sonne getrocknet. Später werden sie zerkleinert, damit sie eine feinere Größe haben.
Verwendung von getrocknetem Rosmarin in den köstlichsten Gerichten
Möchten Sie Ihren Rezepten häufiger getrocknete Rosmarinkräuter hinzufügen? Dieses frische und süße Gewürz passt beispielsweise perfekt zu Eintöpfen und Wild. Aber auch Ofenkartoffeln mit Rosmarin sind eine köstliche Idee. Verwenden Sie gebrochenen Rosmarin für:
- Suppen;
- Salaten;
- Meeresfrüchten;
- Eintöpfen;
- Hühnchen;
- Fisch;
- Wild;
- Lammfleisch;
- Fleisch;
- Ofenkartoffeln mit Rosmarin;
- Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Rosmarin;
- Rosmarintee.
Thymian als Ersatz für Rosmarin?
Was ist der Unterschied zwischen Rosmarin und Thymian? Thymian kann als Ersatz für gehackten Rosmarin verwendet werden, jedoch sind dies im Wesentlichen zwei sehr unterschiedliche Kräuter. Die Gemeinsamkeit zwischen Rosmarin und Thymian besteht darin, dass es sich um stark duftende und holzige Kräuter handelt. Dadurch können sie beim Kochen gut verwendet werden, ohne an Geschmack zu verlieren.
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Nährwertangaben zu unserem Rosmarin
Zutaten: Kräuter und Gewürze (Rosmarin).
Nährwert pro 100 Gramm:
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Energie
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1351
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kJ
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Energie
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327
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kcal
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Fette
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15,2
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g
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- davon gesättigte Fettsäuren
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7,4
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g
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Kohlenhydrate
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21,5
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g
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- davon Zucker
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0,0
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g
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Ballaststoffe
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42,6
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g
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Eiweiß
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4,9
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g
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Salz
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0,1
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g
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Der beste Tag, um Rosmarin, gebrochen zu erwerben, ist heute.
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