Aroma- en smaakstoffen gebruik je om een specifieke smaak, geur of hartige basis aan een recept toe te voegen. In deze collectie staan verschillende productsoorten naast elkaar: van bouillonpoeders en rookproducten tot champignonpoeder, honingpoeder en braadaroma. Kies daarom op toepassing en niet alleen op de categorienaam.
Bouillon en hartige smaakbasis
Voor soep, saus of een hartige basis kun je onder meer Kippenbouillon, Runderbouillon en Groentebouillon vergelijken. De samenstelling verschilt per product; controleer ingrediënten, allergenen en dosering voordat je een bouillon als smaakmaker in een recept verwerkt.
Rooksmaak zonder rookhout
Rookpoeder geeft een rokerig accent in droge toepassingen en mengsels. Rookazijn is vloeibaar en heeft daardoor een andere toepassing. Voor barbecuegerechten kun je daarnaast onze BBQ-kruiden en BBQ-sauzen vergelijken.
Umami, zoet en andere smaakaccenten
Champignonpoeder geeft een paddenstoel- en umami-accent, terwijl Honingpoeder juist een droge honingcomponent toevoegt. Ook braadaroma, kaas-aroma en ketjappoeder hebben ieder hun eigen samenstelling en gebruik. Bekijk daarom altijd de afzonderlijke productinformatie.
Functionele hulpstoffen apart beoordelen
De collectie bevat ook producten met een technische functie, zoals Antiklontermiddel E551. Dat is iets anders dan een smaakmaker. Voor meer functionele ingrediënten kun je naar onze hulpstoffen. Volg bij hulpstoffen altijd de productspecifieke toepassing en dosering.
Veelgestelde vragen over aroma- en smaakstoffen
Zijn alle producten in deze collectie aroma's?
Nee. De collectie bevat ook bouillons, poeders, zoutproducten en functionele hulpstoffen. De productpagina geeft aan wat het product is en waarvoor het bedoeld is.
Kan ik rookpoeder en rookazijn hetzelfde doseren?
Nee. Het zijn verschillende productvormen en samenstellingen. Gebruik de dosering en toepassing van het specifieke product.
