Majoraan Gemalen

Majoraan gemalen brengt een friszoete, zachte kruidigheid in soepen, sauzen en vleesgerechten. Het fijne kruidpoeder mengt gemakkelijk door ragout, gehakt of dressing, zonder grove blaadjes achter te laten. Ook bij gebraden wild past het aangename aroma.

Zachte majoraan bij romige en hartige gerechten

Majoraan, ook marjolein genoemd, smaakt milder dan oregano. Die zachte kruidigheid sluit mooi aan bij boter, room en kaas. In een ragout met champignons geeft het kruid een geurige achtergrond; in tomatensoep brengt het een friszoete toon naast de hartige bouillon.

Met knoflook en tijm krijgt majoraan een stevigere, mediterrane richting. Wil je meerdere tuinkruiden combineren zonder zelf te mengen, dan zijn Provençaalse kruiden een andere keuze.

Gemalen marjolein bij ei, groenten en vlees

De fijne vorm is prettig in een gladde saus of een gelijkmatig gekruide vulling. De zachte smaak past zowel bij lichte eiergerechten als bij stevige winterkost.

• Omelet of roerei: een fris-kruidig accent naast boter, tomaat en geraspte kaas.
• Witlof uit de oven: majoraan geeft een zachte kruidigheid aan de romige kaaslaag en de licht bittere groente.
• Gehaktballetjes en worst: een traditioneel kruidenaroma bij ui, knoflook en peper.
• Gebraden wild: lekker in de saus of jus bij hert en wild zwijn.
• Saladedressing: met olijfolie en een fris zuur accent voor een mild kruidige dressing.

Majoraan gebroken, gemalen of oregano?

Gebroken majoraan bestaat uit herkenbare bladstukjes. De gemalen vorm verdeelt zich fijner door sauzen, gehakt en kruidenmengsels; de smaakrichting blijft die van majoraan. Roer het poeder goed door de bereiding zodat het niet op één plek blijft zitten.

Gemalen oregano is geen andere maling van hetzelfde kruid. Oregano is krachtiger en peperiger; majoraan past wanneer je een zachtere, friszoete kruidigheid zoekt.