Welke kruiden bij erwtensoep? Ontdek de smaakmakers van Hollandse snert

Als de dagen korter worden en de temperatuur daalt, grijpen veel Nederlanders terug naar één van de meest traditionele wintergerechten: erwtensoep, ofwel snert. Dik, verwarmend en boordevol groenten en vlees. Maar de echte ziel van dit gerecht? Dat zit in de kruiden.

In deze blog ontdek je welke kruiden bij erwtensoep horen, waarom ze zo belangrijk zijn én hoe je met gemak de perfecte balans vindt. Daarnaast delen we een eenvoudig recept met de Erwtensoep Kruidenmix van Van Beekum, zodat je direct aan de slag kunt.

Waarom kruiden zo belangrijk zijn in erwtensoep

Zonder de juiste kruiden is erwtensoep eigenlijk gewoon een dikke groene brei van erwten en groenten. Het zijn de specerijen die zorgen voor warmte, diepte en die herkenbare hartige smaak waar snert om bekendstaat. Ooit werd erwtensoep vooral op smaak gebracht met wat zout, peper en laurier. Tegenwoordig gebruiken we een rijkere mix van kruiden, waardoor de soep een voller en gelaagder karakter krijgt.

Traditionele kruiden in erwtensoep

Vraag je je af welke kruiden bij erwtensoep horen? Dit zijn de klassiekers:

• Laurierblad – geeft die warme, houtige basisgeur die onmisbaar is in snert.

• Zwarte peper – zorgt voor pit en balans tegenover de aardse smaak van erwten.

• Selderij (blad of zaad) – fris en kruidig, een smaak die direct doet denken aan de Hollandse keuken.

• Karwijzaad – nootachtig en aards, past perfect bij de stevige structuur van de soep.

• Korianderzaad – licht citrusachtig, geeft net dat vleugje frisheid.

• Uipoeder – rondt de smaak af met een zachte zoetigheid.

Samen vormen ze de klassieke smaak die we kennen en waarderen.

Gemak en consistentie: de kruidenmix van Van Beekum

Natuurlijk kun je al deze kruiden los toevoegen, maar dat kost tijd en afwegen. Daarom kiezen steeds meer koks en thuiskoks voor een kant-en-klare mix. De Erwtensoep Kruidenmix van Van Beekum bevat precies die traditionele specerijen in de juiste verhouding. Zo krijg je altijd dezelfde volle, ouderwetse smaak.

Voordelen:

• Altijd een constante smaak, zonder gedoe.

• Hoogwaardige kruiden, ambachtelijk gemengd in Nederland.

• Veelzijdig: ook lekker in bonensoep of groentestoofschotels.

Kortom: wil je zeker weten dat jouw soep smaakt zoals hij hoort te smaken, dan is de Erwtensoep Kruidenmix van Van Beekum een slimme keuze.

Recept: Erwtensoep met Van Beekum Kruidenmix

Met onderstaand recept maak je eenvoudig een heerlijke pan snert voor het hele gezin.

Ingrediënten (4–6 personen)

• 500 g spliterwten

• 1,5–2 liter water of bouillon

• 1–2 eetlepels Erwtensoep Kruidenmix van Van Beekum

• 2 preien, in ringen

• 2 wortels, in blokjes

• 1/2 knolselderij, in blokjes

• 1 rookworst

• 150 g spekblokjes

• Optioneel: 1–2 laurierblaadjes voor extra diepte

Bereiding

1. Spoel de spliterwten en kook ze in het water of de bouillon.

2. Voeg de Erwtensoep Kruidenmix van Van Beekum en eventueel laurier toe.

3. Snijd de groenten en voeg deze samen met de spekblokjes toe.

4. Laat de soep zachtjes pruttelen, 1,5–2 uur, tot de erwten uit elkaar vallen.

5. Roer de rookworst er op het einde doorheen.

6. Laat de soep het liefst een nacht staan: zo trekken de smaken nóg beter in.

Conclusie: Welke kruiden bij erwtensoep?

De traditionele kruiden – laurier, peper, selderij, karwij en koriander – maken erwtensoep tot een echt Hollands gerecht. Maar voor gemak, consistentie en dezelfde authentieke smaak kies je voor de Erwtensoep Kruidenmix van Van Beekum. Zo heb je altijd de perfecte snert, zonder dat je hoeft te puzzelen met losse specerijen.

Of je nu zelf graag experimenteert met kruiden of liever kiest voor zekerheid: met deze tips zet je een erwtensoep op tafel die iedereen warm houdt tijdens de koude maanden.

Veelgestelde vragen over kruiden in erwtensoep

1. Welke kruiden gebruik je traditioneel in erwtensoep?
De basis bestaat uit laurierblad, zwarte peper, selderij, karwijzaad, korianderzaad en soms uipoeder.

2. Kan ik ook een kant-en-klare mix gebruiken?
Ja, de Erwtensoep Kruidenmix van Van Beekum bevat precies de juiste verhouding van deze kruiden voor een volle en authentieke smaak.

3. Welke kruiden zorgen voor de ‘Hollandse’ smaak van snert?
Vooral laurier en selderijblad geven erwtensoep die herkenbare Hollandse smaak.

4. Hoeveel kruiden moet ik toevoegen?
Als richtlijn gebruik je 20–30 gram Erwtensoep Kruidenmix van Van Beekum per liter soep, afhankelijk van je smaak.

5. Kan ik de mix ook in andere gerechten gebruiken?
Zeker, de mix past ook goed in bonensoepen en groentestoofschotels.