Guargom is een fijn verdikkingsmiddel voor sauzen, soepen en ijsrecepten. Het poeder heeft zelf geen uitgesproken kruidensmaak: bouillon, specerijen en andere ingrediënten blijven dus het karakter van je gerecht bepalen. Zo kun je de structuur verfijnen zonder een extra smaaklaag toe te voegen.
Gladde sauzen en gebonden soepen
Guargom past bij bereidingen waarin je de dikte precies wilt sturen. Denk aan een romige champignonsaus, een gladde groentesoep of een saus bij kip en geroosterde groenten. Begin met de receptuur voor het complete gerecht; de geverifieerde productspecificatie noemt 1–2 gram per liter.
Weeg de kleine hoeveelheid nauwkeurig af en meng volgens een recept dat specifiek voor guargom is geschreven. Daarmee voorkom je dat je automatisch de verhouding of werkwijze van bloem, zetmeel of een andere binder overneemt.
Guargom in ijsrecepten
Ook in ijsrecepten kan guargom worden gebruikt om de structuur van de ijsbasis af te stemmen. Gebruik hiervoor een uitgewerkt ijsrecept waarin guargom expliciet is opgenomen. De juiste hoeveelheid hangt samen met de complete receptuur en laat zich niet één op één afleiden uit een ander bindmiddel.
Guargom, xanthaangom of aardappelzetmeel?
Xanthaangom en aardappelzetmeel zijn andere bindmiddelen, elk met eigen verhoudingen en mengwijze. Kies daarom het product dat je recept noemt. In de collectie bindmiddelen kun je de verschillende opties naast elkaar bekijken.
Ingrediënten: verdikkingsmiddel (E412) Houdbaarheid: 24 maanden na productie
Land van herkomst: Gebruik: Gebruik: 1 tot 2 gram per liter. Bewaaradvies: koel, droog en donker.
Specificaties Guargom
SKU:
19080176A
Barcode:
8720153471428
Bewaaradvies
Koel, droog en donker
Houdbaarheid
24 maanden na productie.
GMO vrij
Ja.
Formaat strooibus
De kleinste strooibus is 13cm hoog en heeft een diameter van 7cm. Het lichtste gewicht is altijd deze verpakking. De grote strooibus is 21cm hoog en heeft een diameter van 9cm.
Gebruik
1 tot 2 gram per liter.
Allergenen
Zie voedingswaarde & Ingrediënten
Recyclebaar
Verpakking is recyclebaar na scheiden van seals en etiket.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
