Jonnie Boer Ras el Hanout is een Marokkaanse kruidenmix met de warme smaak van kaneel, komijn en gember. Paprika en koriander vormen een kruidige basis, terwijl kardemom en kruidnagel voor een geurig accent zorgen. Een fijne melange voor couscous, een pan stoofkip of groenten uit de oven.
Warme specerijen voor couscous en tajine
Ras el Hanout geeft een gerecht meerdere lagen smaak: aards door de komijn, warm door kaneel en nootmuskaat en licht prikkelend door gember en zwarte peper. Die combinatie sluit goed aan bij de zoetheid van wortel, pompoen en gedroogde abrikozen. Een beetje citroen of verse koriander maakt het gerecht aan tafel frisser.
Meng de kruiden bijvoorbeeld met wat olie voor een schaal groenten of voeg ze tijdens het bereiden toe aan een stoofgerecht. Laat de geurige melange deel uitmaken van de saus, zodat ook de couscous of rijst er smaak van krijgt.
Wat maak je met deze Jonnie Boer kruidenmix?
Van een snelle groentemaaltijd tot een langzaam gestoofd gerecht: met deze melange geef je verschillende ingrediënten een Noord-Afrikaans accent.
- Couscous met geroosterde wortel, kikkererwten en abrikoos krijgt een warme, kruidige basis.
- Kip met ui en citroen combineert de volle kruiding met een frisse saus.
- Een tajine met lamsvlees, pompoen en pruimen laat de zoete en hartige smaken samenkomen.
- Bloemkool uit de oven wordt lekker met ras el hanout en een lepel yoghurt erbij.
Onze uitleg over kip op zijn Marokkaans geeft ideeën voor zulke kruidige combinaties. De recepten zijn inspiratie voor het gebruik van ras el hanout; verschillende melanges hebben ieder hun eigen samenstelling.
Een kant-en-klare melange van 49 gram
Deze Jonnie Boer mix zit in een blikje van 49 gram. Wil je verschillende melanges vergelijken, bekijk dan ook Ras el Hanout van Van Beekum. Met losse komijn, kurkuma of kardemom kun je een gerecht juist zelf een andere nadruk geven.
Voedingswaarde & ingrediënten
Ingrediënten: Paprika, korianderzaad, komijnzaad, 14% kaneel, 9,9% gember, zwarte peper, kurkuma, kardemom, nootmuskaat, kruidnagel, piment. Bevat geen toegevoegd zout.
17.894 klantbeoordelingen
