Hele kruidnagels geven hachee, rode kool en stoofperen een warme, krachtig kruidige smaak. Laat een paar knoppen meetrekken tijdens het stoven en haal ze voor het serveren weer uit de pan. Zo voeg je aroma toe zonder dat er gemalen specerij door het hele gerecht hoeft te zitten.
Hele kruidnagels in stoofgerechten
Bij hachee past de uitgesproken kruidigheid mooi bij zoet gebakken ui en een beetje zuur. Laurier geeft daar een hartige achtergrond bij. Laat een paar kruidnagels meestoven om hun aroma rustig af te geven.
Ook bij rode kool werkt die combinatie van zoet, zuur en warme specerijen goed. Appel maakt de smaak ronder, azijn geeft frisheid en kruidnagel zorgt voor een duidelijk kruidig accent. Het recept voor rode kool met appel laat zien hoe je die smaken samenbrengt.
Stoofperen, saus en kruidige dranken
Kruidnagel doet het ook goed naast fruit en andere warme specerijen. Geef deze gerechten en dranken een kruidig accent:
Stoofperen: laat kruidnagels met een kaneelstokje meetrekken in het stoofvocht. Kaneel geeft zachte, zoete warmte; kruidnagel een scherper kruidig accent.
Bouillon of witte saus: steek een paar kruidnagels in een stuk ui en laat dat meetrekken. De ui is daarna gemakkelijk uit de pan te halen.
Chai: combineer met kardemom, gember en kaneel. Gebruik kruidnagel bescheiden, zodat de andere specerijen herkenbaar blijven.
Glühwein: laat enkele kruidnagels met kaneel en sinaasappelschil trekken voor een warme, geurige smaak.
Kruidnagel heel of gemalen?
De hele vorm is handig wanneer je een specerij na het trekken wilt verwijderen. Gebruik een kruidenbuiltje of steek de knoppen in ui, zodat je ze gemakkelijk terugvindt. Proef tijdens het stoven en haal ze eerder uit het gerecht als de kruidigheid voldoende is.
Voor speculaas, koekdeeg en droge kruidenmengsels is gemalen kruidnagel praktischer. Het poeder verdeelt zich fijn en blijft onderdeel van het gerecht. Er is ook biologische gemalen kruidnagel. Je kunt de hele kruidnagels zelf fijnmalen in een vijzel of specerijenmolen; maal alleen wat je nodig hebt.
Wil je een complete combinatie maken? Bekijk de recepten voor hacheekruiden en chai kruidenmix. Het chai-recept gebruikt poeder, dus maal de kruidnagels daarvoor eerst fijn.
Kies uit strooibussen van 100 en 300 gram, een hersluitbare stazak van 1 kilo en een zak van 15 kilo.
Ingrediënten: kruidnagel Houdbaarheid: 24 maanden na productie
Land van herkomst: Indonesië Gebruik: Gebruik: naar smaak. Bewaaradvies: koel, droog en donker.
Specificaties Kruidnagel Heel
SKU:
19080148A
Barcode:
8720153472357
Gebruik
Naar smaak
Bewaaradvies
Koel, droog en donker
Houdbaarheid
24 maanden
Formaat strooibus
De kleinste strooibus is 13cm hoog en heeft een diameter van 7cm. Het lichtste gewicht is altijd deze verpakking. De grote strooibus is 21cm hoog en heeft een diameter van 9cm.
Recyclebaar
Verpakking is recyclebaar na scheiden van seals en etiket.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
