Piment Gemalen

Piment gemalen, ook wel bekend als allspice, levert een warm en kruidig aroma aan je gerechten. De samensmelting van smaken, zoals die van foelie, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, maakt dit een geliefde specerij. Dit pimentpoeder is erg veelzijdig en komt zowel in hartige als zoete gerechten tot zijn recht. Denk aan visbouillon, marinades of een winters baksel.

Piment gemalen is een specerij met een warm en kruidig aroma, dat doet denken aan een combinatie van foelie, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat. Het wordt gebruikt voor het op smaak brengen van soepen, sauzen en zoete baksels.

Smaak & gebruik van pimentpoeder

Piment gemalen, ook wel allspice genoemd, levert direct een geconcentreerde smaak en warmte aan je gerechten. We maken ons pimentpoeder van gedroogde pimentbessen. Hierdoor komen de smaken van foelie, kaneel, kruidnagel en nootmuskaat van nature samen, wat een unieke smaak geeft. De brede inzetbaarheid van piment gemalen maakt het een toevoeging in diverse keukens, van Caribisch tot Europees.

De gemalen vorm van piment is praktischer dan hele pimentkorrels voor gerechten waar je een gelijkmatige smaakverdeling wilt, of waar lange gaartijden niet van toepassing zijn. Pimentpoeder mengt gemakkelijk in rubs, marinades en deeg, wat zorgt voor een consistente smaak. Gebruik pimentpoeder in je rubs voor kip of rundvlees.

Toepassingen voor piment gemalen

• Voeg piment gemalen toe aan visbouillon of soep om gerechten een kruidige diepte te geven.
• Gebruik het pimentpoeder in marinades voor vlees, zoals kip of rundvlees, voor een warm aroma.
• Strooi de gemalen piment door beslagen voor cakes, koekjes en taarten voor een winterse toets.
• Meng gemalen piment in chutneys voor een gebalanceerde kruidigheid.
• Verrijk curry's met piment gemalen voor een complex smaakprofiel.
• Marineer groenten zoals wortelen of zoete aardappel met pimentpoeder voor het roosteren of grillen.

Piment heel of gemalen?

Hele pimentkorrels zijn geschikt voor langere bereidingstijden, zoals stoofschotels of inmaakazijn, omdat ze hun aroma geleidelijk afgeven. De gemalen vorm van piment geeft zijn volle smaak direct vrij en is daardoor ideaal voor kortere bereidingen, rubs, bakgerechten of als finishing touch. Piment gemalen hoef je ook niet te verwijderen voor het serveren, in tegenstelling tot de hele variant.

Bewaaradvies

Bewaar je piment gemalen koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.

Veelgestelde vragen

Voedingswaarde & ingrediënten

Geschreven door de kruidenexperts van Van Beekum Specerijen — Kruidenspecialist sinds 1908.