Dry rubs zijn gemaakt voor liefhebbers van een duidelijke kruidenlaag op vlees, vis of groenten. Je brengt de droge mix rechtstreeks aan en kiest daarna zelf of daar nog saus of marinade bij komt. In deze collectie vind je rubs voor kip, rund, varken, ribs en allround gebruik.
Een rub kiezen op vlees
Dry Rub Kip, Dry Rub Rund en Dry Rub Varken maken de keuze eenvoudig wanneer je al weet wat er op de barbecue gaat. Dry Rub All Use is juist bedoeld voor meerdere toepassingen.
Ribs, pulled pork en andere BBQ-klassiekers
Voor ribs kun je ook Sparerib Kruidenmix vergelijken. Pulled pork, spek en andere varkensvleesgerechten hebben weer andere opties. De ene rub is zoeter, de andere peperiger, rokeriger of pittiger.
SPG en uitgesproken smaken
Niet iedere rub is complex. SPG draait juist om een eenvoudige combinatie van zout, peper en knoflook. Aan de andere kant van het spectrum vind je rubs met bijvoorbeeld koffie, mosterd of pittigere smaakmakers.
Rub en saus combineren
Een rub hoeft niet altijd een saus nodig te hebben. Gebruik je wel saus, kijk dan of de smaken elkaar aanvullen. Een zoete saus bovenop een zoete rub geeft een heel ander resultaat dan een hartige rub met een frisse of pittige saus.
Minder of geen toegevoegd zout
Ook binnen het BBQ-assortiment zijn er varianten zonder toegevoegd zout of met minder zout. Controleer de productinformatie goed, want “zonder toegevoegd zout” en “low salt” betekenen niet hetzelfde.
Proberen zonder meteen te kiezen
Met het Dry Rub Pakket of Dry Rub Pakket XL kun je meerdere rubs naast elkaar testen.
Veelgestelde vragen
Wat is een dry rub?
Een droge mix van kruiden en specerijen die je rechtstreeks op het oppervlak van je ingrediënt aanbrengt.
Welke rub past bij rundvlees?
Dry Rub Rund en SPG zijn logische opties, maar ook een all-purpose rub kan goed werken.
Welke rub gebruik ik voor ribs?
Een rub voor varkensvlees of een gerichte spareribmix is een goed vertrekpunt.
Moet een rub altijd lang intrekken?
Nee. Dat verschilt per rub en bereiding. Volg het productadvies van de mix die je gebruikt.
Wat is het verschil met BBQ-kruiden?
BBQ-rubs zijn specifiek droge rubs; BBQ-kruiden is een bredere categorie met meer soorten smaakmakers.
