Tarwezetmeel is een fijn, neutraal poeder voor het binden van saus, soep, jus en vullingen. Het geeft vloeistoffen meer structuur zonder een uitgesproken smaak toe te voegen. Ook in bepaalde bak- en paneerrecepten wordt tarwezetmeel gebruikt.
Saus en soep binden met tarwezetmeel
Roer het zetmeel glad met een beetje koude vloeistof en voeg het papje al roerend toe aan de warme saus of soep. Met de hoeveelheid zetmeel bepaal je hoe dik de bereiding wordt.
Saus en jus: voor de gewenste dikte en samenhang.
Soep en stoof: om het kookvocht meer body te geven.
Taartvulling: voor het binden van vocht uit fruit.
Bak- en paneerrecepten: als zetmeelcomponent voor de gewenste structuur.
Tarwezetmeel of aardappelzetmeel?
Andere bindmiddelen zijn Aardappelzetmeel en Xanthaangom E415. Ze werken verschillend; de benodigde hoeveelheid hangt af van het bindmiddel en je bereiding.
Bevat tarwezetmeel gluten?
Dit tarwezetmeel bevat tarwe en gluten. Het is geen glutenvrij bindmiddel.
Meer dan 520.000Van Beekum Fans gingen je al voor!
Kwaliteit
Geen massaproductie, maar zorgvuldig samengestelde kruiden, specerijen, mixen en sauzen met maximale smaakintensiteit. Eigen productie in Harderwijk voor échte foodlovers en pitmasters.
Supersnel geleverd, altijd vers in huis
Vandaag besteld = razendsnel verzonden. Geen oude voorraad uit magazijnen, maar smaakmakers die nog écht aroma hebben.
17.894 klantbeoordelingen
