Chicky Chicky Bang Bang

Chicky Chicky Bang Bang is een zoet-kruidige kiprub van Vuur & Rook met paprika, komijn, knoflook en lichte chilipit. Gerookte paprika geeft een BBQ-accent, Ceylonkaneel voegt warme zoetheid toe en sereh zorgt voor een frisse citroentoets. Een lekkere combinatie voor kippendijen, wings en drumsticks van de barbecue of uit de oven.

Warme specerijen en frisse sereh bij kip

De zachte smaak van kip laat de verschillende kruiden goed uitkomen. Komijn en knoflook geven hartigheid, terwijl gember en sereh de zoete paprika en kaneel fris houden. De bruine basterdsuiker maakt de kruiding rond zonder dat je er meteen een saus bij nodig hebt.

Serveer de kip bijvoorbeeld met maïs en een frisse koolsalade, of met geroosterde aardappelen en komkommer. Dat geeft een lekker contrast met de warme, licht rokerige kruiding.

Chicky Chicky Bang Bang van wings tot kipburger

Met dezelfde rub kun je verschillende kipgerechten een herkenbare BBQ-smaak geven:

• Wings en drumsticks: zoet-kruidig met een lichte peper- en chiliprikkeling, lekker als borrelhap of met aardappelpartjes.
• Kippendijen: de volle dijensmaak past bij de warme komijn en rookpaprika. Ook lekker in een wrap met sla en yoghurt.
• Hele kip: een kruidige buitenkant met paprika, knoflook en een frisse serehtoets.
• Pulled chicken: serveer de gekruide, geplukte kip op een zacht broodje met ingelegde ui of koolsalade.
• Kipburgers: meng de rub door het kipgehakt en combineer met tomaat, sla en een frisse saus.
• Zoete aardappel: als bijgerecht sluiten de zoete aardappel en warme kaneel mooi op elkaar aan.

Een gelijkmatige laag kiprub

Gebruik 25–30 gram per kilogram kip en verdeel de rub gelijkmatig. Een beetje olijfolie maakt er een makkelijk te verdelen kruidenpasta van. Laat de zoete kruidenlaag bij het barbecueën rustig kleuren; indirecte hitte is handig wanneer de buitenkant sneller kleurt dan gewenst.

Zoek je een kruidenbasis waaraan nog geen zout of suiker is toegevoegd? Zero To The Hero Rub is een andere melange van Vuur & Rook. Chicky Chicky Bang Bang kies je juist voor de al samengestelde zoet-kruidige kiprub met sereh en Ceylonkaneel.