Deze gepelde, ongebrande pompoenpitten van De Notenshop hebben een zachte nootachtige smaak en een stevige bite. Gebruik ze direct door brooddeeg, muesli en salades, of rooster ze kort voor een knapperiger resultaat en een voller aroma.
Pompoenpitten roosteren
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur en rooster de pitten terwijl je ze regelmatig omschudt. Haal ze uit de pan zodra ze geuren en licht kleuren; door de restwarmte roosteren ze nog even door. Laat ze op een bord afkoelen voordat je ze over een gerecht strooit. Voor hartige toepassingen kun je ze na het roosteren mengen met paprikapoeder, komijn of chilivlokken.
Lekker met pompoenpitten
De stevige beet geeft contrast aan gladde soep, zachte groenten en romige yoghurt. Gebruik de pitten bijvoorbeeld zo:
- Strooi over pompoensoep, tomatensoep of een romige knolselderijsoep.
- Geef een salade met geitenkaas, geroosterde biet of avocado extra bite.
- Meng door brood-, cracker- of muffindeeg.
- Voeg toe aan granola, muesli, yoghurt of kwark.
- Maal met basilicum, knoflook, kaas en olie tot een pestoachtige saus.
- Gebruik als krokante afwerking op geroosterde pompoen, bloemkool of courgette.
In een pesto geven pompoenpitten een aardser en iets robuuster resultaat dan pijnboompitten. Zonnebloempitten zijn milder en kleiner; ze werken goed wanneer je een fijnere topping of zadenmix wilt.
Zoet en hartig combineren
De zachte notigheid sluit aan bij warme smaken zoals kaneel en honing in granola, maar ook bij frisse en zoute smaken zoals citroen, feta en verse kruiden in een salade. Op pompoensoep vormen geroosterde pitten een mooi contrast met de gladde soep; in brood zorgen ze juist voor beet in iedere plak.
Ingrediënten en voedingswaarden
Ingrediënten: pompoenpitten (gepeld, rauw).
| Voedingswaarde |
Per 100 g |
| Energie |
2375 kJ / 574 kcal |
| Vetten |
47,2 g |
| waarvan verzadigd |
11,1 g |
| Koolhydraten |
2,7 g |
| waarvan suikers |
1,3 g |
| Voedingsvezels |
8,5 g |
| Eiwitten |
30,3 g |
| Zout |
0,03 g |
17.894 klantbeoordelingen
