Grate Goods - California Hot Sauce

Grate Goods California Hot Sauce is een pittige pepersaus met 27% gemalen rode pepers, knoflook en tomaat. Suiker en melasse geven een zoet accent; appelazijn brengt frisheid. Lekker over taco’s, bij een burger of door een romige dip wanneer je meer peperpit wilt.

Rode pepers met knoflook en tomaat

De rode pepers staan voorop in deze hot sauce. Knoflook en ui maken de smaak hartig, terwijl tomatenconcentraat de saus een fruitige achtergrond geeft. Kleine hoeveelheden chipotle, jalapeño en gerookt paprikapoeder vullen die peperbasis aan.

De combinatie van zoet, zuur en pit past bij de zachte smaak van avocado en ei. Bij een rijk belegde burger geeft het frisse accent tegenwicht aan vlees en kaas. Je voegt dus zowel peperwarmte als smaak toe.

California Hot Sauce bij taco’s, burgers en eieren

Gebruik de saus als finishing touch of meng hem door een gerecht. Met deze combinaties kun je variëren:

• Taco’s en burrito’s: verdeel wat saus over de vulling, met frisse kool, avocado of ingelegde ui erbij.
• Burgers en pulled pork: een pittig accent op het broodje, naast knapperige sla en augurk.
• Avocadotoast: romige avocado met peperpit, lekker met een gebakken ei.
• Omelet en roerei: een beetje saus maakt de zachte eieren pittiger en frisser.
• Mayonaise- of yoghurtdip: meng de saus erdoor voor een romige dip bij friet, kip of gegrilde groenten.
• Bonensoep of stoofgerecht: voeg wat toe wanneer de basis goed smaakt maar nog peperwarmte kan gebruiken.

De pittigheid zelf bepalen

Begin met een kleine hoeveelheid en proef voordat je meer toevoegt. In een dip kun je de verhouding tussen de romige basis en de hot sauce eenvoudig aanpassen. Aan tafel kun je de fles apart zetten, zodat iedereen zelf kiest hoeveel pit er bij de maaltijd komt.

California Hot Sauce of een andere pepersaus?

Deze Grate Goods saus combineert rode pepers met tomaat, knoflook en een zoet accent. TABASCO Original heeft een andere basis van azijn, rode pepers en zout. De smaken zijn daardoor niet één op één hetzelfde. Binnen de Grate Goods sauzen kun je ook romige, mosterd- en tomaten-BBQ-sauzen vergelijken.

Voedingswaarde & ingrediënten

Ingrediënten: 27% gemalen rode pepers, suiker, water, tomatenconcentraat, zout, appelazijn, knoflook, gerstemoutazijn, ui, brandewijnazijn, voedingszuur (azijnzuur, melkzuur), gemodificeerd maïszetmeel, melasse, paprika, sinaasappelschil, kruiden, specerijen, conserveermiddel (natriumbenzoaat, kaliumsorbaat, kaliumdisulfiet), 0,04% chipotle peper, 0,04% jalapeño peper, gerookt paprikapoeder, ansjovis, tamarinde-extract, aroma, natuurlijk aroma, gemodificeerd aardappelzetmeel.

Voedingswaarde per 100 gram