Van steaks boven hete kolen tot spareribs die rustig indirect garen: Grill Fanatics Marabu Houtskool geeft je ruimte om met verschillende BBQ-gerechten aan de slag te gaan. De grove stukken laten lucht tussen de kolen en zijn geschikt voor barbecue en kamado.
Marabu houtskool voor direct en indirect grillen
Voor steaks, hamburgers, spiesjes en gegrilde groenten maak je een compacte zone met gloeiende kolen. Zo krijg je hoge directe hitte waar je een bruine korst of grillstrepen wilt. Leg daarnaast een zone zonder kolen aan om ingrediënten rustiger door te garen.
Bij pulled pork, brisket, spareribs of een hele kip draait het om een stabiele indirecte opstelling. Vul de barbecue passend bij de gewenste bereiding, regel de luchttoevoer en controleer de temperatuur op je eigen toestel. Het formaat van de stukken helpt de luchtstroom, maar de uiteindelijke brandduur hangt ook af van hoeveelheid, barbecue, ventilatie en weersomstandigheden.
De vuurzone afstemmen op je gerecht
De opstelling van de kolen bepaalt waar je snel kunt grillen en waar je rustiger gaart. Zo gebruik je de ruimte op je barbecue:
-
Steak en burgers: werk met een hete directe zone en een koelere kant om na te garen.
-
Spareribs en pulled pork: gebruik indirecte hitte en voeg alleen geschikt rookhout toe wanneer je extra rookaroma wilt.
-
Vis en groenten: begin boven gematigde hitte; verplaats bij snelle verkleuring naar de indirecte zone.
-
Kamado: stapel zonder de luchtopeningen te blokkeren en gebruik een hitteschild voor indirecte bereidingen.
Lees ook de uitgebreide gids welke houtskool voor je BBQ en het verschil tussen houtskool en kokosbriketten.
Marabu, Quebracho of Black Wattle?
De keuze hangt vooral af van je barbecue, gewenste temperatuur en sessieduur. Vergelijk Marabu met Quebracho Houtskool FSC en Black Wattle Restaurant Houtskool FSC. Voor lange, voorspelbare sessies kunnen kokosbriketten praktischer zijn door hun gelijkmatige vorm.
Marabu aansteken
Gebruik geschikte aanmaakmiddelen en laat de kolen goed gloeien voordat je begint. Barbecue uitsluitend buiten en volg de instructies van je toestel.
17.894 klantbeoordelingen
