Kerrie vs. Curry: Wat is het verschil?

Kerrie en curry worden vaak door elkaar gebruikt, maar betekenen eigenlijk niet hetzelfde. Toch zorgt dit regelmatig voor verwarring. Is curry een kruidenmix? Is kerrie een gerecht? En waarom lijken de smaken soms zoveel op elkaar? In deze blog leggen we precies uit wat het verschil is tussen kerrie en curry.

Het verschil tussen kerrie en curry in één oogopslag

Wat is kerrie?

Kerrie is een kruidenmengsel dat bestaat uit verschillende specerijen. Hoewel veel mensen denken dat het uit India komt, is het gele kerriepoeder zoals wij dat kennen vooral ontstaan als Europese interpretatie van Indiase specerijenmengsels.

Een klassieke kerriemix bevat vaak:

• Kurkuma
• Komijn
• Koriander
• Fenegriek
• Gember
• Zwarte peper
• Mosterdzaad

De exacte samenstelling verschilt per recept en per producent.

Bestel hier jouw kerriepoeder

Waar gebruik je kerrie voor?

Kerriepoeder wordt gebruikt om gerechten extra smaak en kleur te geven. Denk bijvoorbeeld aan:

• Kerriesoep
• Kip kerrie
• Rijstgerechten
• Groentegerechten
• Marinades
• Sauzen

Wat is curry?

Curry is geen kruidenmengsel, maar een verzamelnaam voor talloze gerechten uit onder andere India, Thailand, Sri Lanka, Maleisië en Japan. Iedere regio kent zijn eigen currygerechten met unieke smaken en ingrediënten.

Een curry bestaat meestal uit:

• Vlees, vis of groenten
• Kruiden en specerijen
• Een saus van bijvoorbeeld kokosmelk, tomaat of bouillon

Niet iedere curry wordt gemaakt met Europees kerriepoeder. In veel Aziatische keukens worden verse specerijen, currypasta's of zelf samengestelde kruidenmengsels gebruikt.

Bestel hier jouw kant-en-klare curry kruidenmix

Verschillende soorten curry

Er bestaan honderden soorten curry's. Bekende voorbeelden zijn:

• Thaise groene curry
• Thaise rode curry
• Massaman curry
• Madras curry
• Korma curry
• Japanse curry

Iedere variant heeft zijn eigen kruiden, pittigheid en bereidingswijze.

Het belangrijkste verschil

Kort samengevat:

• Kerrie is een kruidenmengsel.
• Curry is een gerecht waarin verschillende kruiden en specerijen worden gebruikt.

Hoewel kerrie vaak wordt gebruikt om currygerechten op smaak te brengen, worden veel authentieke curry's juist bereid met verse kruiden, specerijen of currypasta's in plaats van traditioneel kerriepoeder.

Veelgestelde vragen

Is kerrie hetzelfde als curry?

Nee. Kerrie is een kruidenmengsel, terwijl curry een verzamelnaam is voor verschillende Aziatische gerechten.

Waarom lijken de woorden zoveel op elkaar?

Het woord "curry" is afgeleid van het Zuid-Indiase woord "kari", dat gerecht of saus betekent. Het Europese kerriepoeder is later ontwikkeld als kruidenmengsel dat geïnspireerd is op Indiase smaken.

Kun je curry maken met kerriepoeder?

Ja. Vooral in de Nederlandse keuken wordt kerriepoeder veel gebruikt als basis voor een eenvoudige curry of kip kerrie.

Welke curry is niet pittig?

Korma curry staat bekend als één van de mildste curry's. Deze wordt vaak bereid met room of kokosmelk en bevat weinig chili.