In diesem Rezept geben Sie diesem Klassiker eine moderne Note, indem Sie alles mit der AGV-Gewürzmischung von Van Beekum würzen.
Ein Teller mit dampfenden Kartoffeln, grünen Bohnen und einer deftigen Frikadelle. Ursprünglich holländisch, einfach und immer gut. In diesem Rezept geben Sie diesem Klassiker eine moderne Note, indem Sie alles mit der AGV-Gewürzmischung von Van Beekum würzen. Diese komplette Gewürzmischung sorgt für Bequemlichkeit und garantierte Ergebnisse, ohne dass Sie einzelne Gläser kombinieren müssen.
AGV steht für Kartoffeln, Gemüse und Fleisch. Diese traditionelle Art von Mahlzeit ist seit Jahrzehnten fester Bestandteil der niederländischen Küche. Es ist einfach, nahrhaft und ideal für Familien, arbeitsreiche Wochentage oder einfach für alle, die ehrliches Essen lieben.
In diesem Rezept entscheiden wir uns für mehlige Kartoffeln, al dente grüne Bohnen und eine klassische Frikadelle - alles gewürzt mit einer Mischung.
Für zwei Personen benötigen Sie Folgendes:
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke. Kochen Sie sie etwa 20 Minuten lang. Gießen Sie sie ab, fügen Sie ein Stück Butter hinzu und zerdrücken Sie sie grob. Mischen Sie 10 Gramm der AGV-Gewürzmischung unter und halten Sie sie warm.
Kochen Sie die Brechbohnen in reichlich Wasser mit einer Prise Salz in 8 bis 10 Minuten bissfest. Lassen Sie sie abtropfen und rühren Sie 6 Gramm der AGV-Gewürzmischung ein, um sie sofort zu würzen.
Mischen Sie das Rinderhackfleisch mit dem Ei, den Semmelbröseln und 5 g AGV-Gewürzmischung. Formen Sie zwei feste Fleischbällchen. Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter und braten Sie die Fleischbällchen 15 Minuten lang, bis sie braun und rundherum gar sind.
Verteilen Sie die Kartoffeln auf zwei Teller. Legen Sie die Bohnen daneben und servieren Sie die Frikadellen dazu. Geben Sie etwas Bratensoße aus dem Bratfett über die Fleischbällchen, um den Geschmack zu verstärken. Servieren Sie nach Belieben Essiggurke, Piccalilli oder Senf dazu.
| Anwendung | Wie viel AGV-Gewürzmischung verwenden | Hinweis |
|---|---|---|
| Gekochte Kartoffeln | 15-20 Gramm pro Kilo | Durch die Kartoffeln pürieren oder darüber streuen |
| Gemüse (gekocht oder gedünstet) | 15-20 Gramm pro Kilo | Sofort nach dem Abtropfen oder beim Pfannenrühren hinzufügen |
| Hackfleisch/Fleischbällchen | 15-20 Gramm pro Kilo | Bei der Zubereitung von rohem Hackfleisch zugeben |
| Fleisch (gebraten, gegrillt) | 15-20 Gramm pro Kilo | Vor dem Braten einreiben oder während des Bratens verwenden |
| Gebackene Gerichte | 15-20 Gramm pro Kilo | Durch das Hackfleisch oder über die Kartoffel-/Gemüseschicht streuen |
Was ist das Besondere an der AGV-Mischung von Van Beekum?
Die Mischung ist sorgfältig zusammengestellt, um Kartoffeln, Gemüse und Fleisch optimal zu würzen. Eine Mischung, drei Verwendungsmöglichkeiten.
Kann ich diese Mahlzeit zubereiten?
Ja, Sie können die Kartoffeln und Fleischbällchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Auch zum Einfrieren geeignet.
Welches andere Gemüse kann ich verwenden?
Brokkoli, Blumenkohl, Karotten oder Spitzkohl sind ausgezeichnete Alternativen. Verwenden Sie jedes Mal die gleiche Dosis der AGV-Mischung.
Ist diese Mahlzeit für Kinder geeignet?
Auf jeden Fall. Der Geschmack ist zugänglich und mild. Für kleine Kinder können Sie eventuell die Menge der Gewürze etwas reduzieren.
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