Mache eine duftende Chai-Gewürzmischung mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Gewürznelken und Pfeffer. Für Tee mit Milch, ein würziges Frühstück oder selbst gebackenen Kuchen.
Mit Zimt, Kardamom, Ingwer, Gewürznelken und schwarzem Pfeffer machst du eine duftende Chai-Gewürzmischung. Zimt bildet eine warme Basis, Kardamom sorgt für frisches Aroma und Ingwer und Pfeffer bringen Schärfe. Mische ein kleines Glas und verwende jeweils etwas für Tee mit Milch, Haferbrei oder Kuchen.
Dieses Rezept ist für die trockene Gewürzmischung. Schwarzen Tee, Milch und gegebenenfalls Zucker fügst du erst hinzu, wenn du ein Getränk zubereitest. So kannst du Würze und Süße für jede Tasse anpassen.
Es gibt nicht eine einzige festgelegte Chai-Mischung. Zimt, Kardamom, Ingwer, Gewürznelken und Pfeffer bilden hier die Basis. Muskatnuss ist optional und verleiht noch etwas zusätzliche warme Würze.
Chai bedeutet Tee; die Kombination aus Tee und Gewürzen wird häufig Masala Chai genannt. Die folgende Mischung enthält selbst keinen Tee. Sie liefert also das Gewürzaroma, während du für einen Chai Latte außerdem eine Teebasis und Milch brauchst.
Für ein kleines Glas. Fertig in etwa 5 Minuten. Verwende gemahlene Gewürze für eine gleichmäßige Mischung.
Verwende etwa einen Teelöffel Gewürzmischung pro Tasse schwarzen Tee mit warmer Milch. Magst du es milder, beginne mit einem halben Teelöffel und gib bei Bedarf etwas mehr hinzu. Lass die Gewürze kurz mitziehen und rühre das Getränk gut um.
Gemahlene Gewürze lösen sich nicht vollständig auf. Etwas Bodensatz ist deshalb normal. Gieße das Getränk nach Wunsch durch einen feinen Tee- oder Kaffeefilter für eine glattere Konsistenz. Gib Honig oder Zucker erst nach Geschmack hinzu; sie sind nicht in dieser trockenen Mischung enthalten.
Weitere Informationen zum Getränk und zur Kombination aus Tee und Milch findest du unter Chai Latte zubereiten. Diese Seite bleibt deine Grundlage zum Selbermischen der Gewürze.
Probiere eine Anpassung zuerst in einem Getränk, bevor du den ganzen Glasinhalt veränderst. Notiere das Verhältnis, wenn du deine Lieblingskombination gefunden hast.
Eine kleine Prise verleiht Haferbrei, Joghurt mit Apfel oder heißer Schokolade einen würzigen Geschmack. In Kuchen und Keksen harmoniert die Mischung gut mit Apfel, Birne und Schokolade. Erhöhe die Menge langsam: Besonders Gewürznelken und Pfeffer bleiben deutlich wahrnehmbar.
Die trockene Gewürzmischung enthält keinen Tee. Der Koffeingehalt hängt vom Getränk ab, mit dem du sie kombinierst; schwarzer Tee und Kaffee enthalten Koffein.
Ja. Hafer-, Soja- oder Mandeldrink eignen sich ebenfalls. Ihr Eigengeschmack und möglicherweise zugesetzter Zucker beeinflussen das Ergebnis.
Das hängt von den verwendeten Gewürzen und der Lagerung ab. Bewahre die Mischung trocken und dunkel auf, beachte die Haltbarkeit der Zutaten und stelle lieber einen kleinen Vorrat her, den du regelmäßig verwendest.
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