Wähle Gewürze passend zu deinem Pizzabelag und erfahre, wann du sie hinzufügst. Mit Unterschieden zwischen Pizza-Gewürzen, italienischen Kräutern ohne Salz und Oregano.
Oregano gibt Pizza ihren vertrauten würzigen Geschmack; Basilikum macht die Tomatensauce milder und Knoblauch bringt zusätzliche Würze. Wenn du nur eine Mischung verwenden möchtest, sind unsere Pizza-Gewürze eine passende Basis. Die beste Kombination hängt von deinem Belag und davon ab, wann du die Gewürze hinzufügst.
Wähle eine klare Basis und ergänze bei Bedarf einen Akzent. Du musst nicht alle Gewürze gleichzeitig verwenden.
| Pizza oder Belag | Passende Würzung | So verwendest du sie |
|---|---|---|
| Tomate und Mozzarella | Oregano und Basilikum | Getrocknete Kräuter in die Sauce; frisches Basilikum nach dem Backen |
| Salami oder Chorizo | Oregano und Chiliflocken | Oregano in die Sauce, Chili nach Geschmack zum Abschluss |
| Zucchini, Paprika und Champignons | Italienische Kräuter, Thymian oder etwas Rosmarin | In die Sauce mischen oder mit etwas Öl unter das Gemüse |
| Hähnchen und gegrillte Zwiebel | Knoblauch, Thymian und gegebenenfalls Chili | Verwende wenig zusätzlich zum bereits gewürzten Hähnchen |
| Kartoffeln auf einer weißen Pizza | Rosmarin und Knoblauch | Verteile fein gehackte Kräuter mit etwas Öl über die Kartoffeln |
Oregano gerebelt besteht aus getrockneten Blättern mit warmem, leicht pfeffrigem Geschmack. Zerreibe sie kurz zwischen den Fingern und mische sie unter die Tomatensauce. Oregano passt sowohl zu einer einfachen Margherita als auch zu Pizza mit Salami oder gegrilltem Gemüse.
Getrocknetes Basilikum gibt der Sauce einen leicht süßlichen Kräuterakzent. Rühre es unter die Tomatenbasis, damit die Blätter Feuchtigkeit aufnehmen können. Frische Basilikumblätter gibst du am besten nach dem Backen hinzu: So bleiben mehr von ihrem frischen Duft und ihrer zarten Struktur erhalten.
Chili gebrochen gibt sichtbare Flocken und Schärfe. Streue wenig über die gebackene Pizza und probiere, bevor du mehr hinzugibst. So kann jeder am Tisch selbst bestimmen, wie scharf die Pizza wird.
Beide Mischungen kannst du unter Tomatensauce rühren, sie sind aber unterschiedlich zusammengesetzt. Wähle eine davon als Basis:
Wenn du auch bei anderen Gerichten die Salzzugabe selbst bestimmen möchtest, findest du weitere Geschmacksrichtungen bei den Gewürzmischungen ohne Salz. Möchtest du lieber vollständig selbst mischen? Im Beitrag italienische Kräuter selbst mischen erfährst du, wie du das Verhältnis der einzelnen Kräuter wählst.
Beginne mit einer kleinen Menge in der Sauce, rühre gut um und probiere, bevor du nachwürzt. Die richtige Menge hängt von der Konzentration der Tomaten und vom Belag ab. Eine Pizza mit Salami, Oliven und Käse braucht meist weniger zusätzliches Salz als eine reine Gemüsepizza.
Für italienische Kräuter ohne Salz lautet die Produktempfehlung 6–8 Gramm pro Kilogramm. Pizza-Gewürze dosierst du nach Geschmack. Weitere Ideen für die Tomatenbasis findest du unter Gewürze in Tomatensauce für Pasta; verwende für Pizza eine Sauce, die nicht zu flüssig ist.
Ja. Oregano mit Tomatensauce und Käse gibt bereits einen deutlichen Pizzageschmack. Knoblauch, Basilikum oder Chili sind mögliche Ergänzungen, keine Voraussetzung.
Nicht automatisch. Die Zusammensetzung unterscheidet sich je nach Mischung. Unsere Pizza-Gewürze enthalten unter anderem Meersalz und Zwiebel; die italienischen Kräuter ohne Salz haben ein anderes Kräuterverhältnis und kein zugesetztes Salz.
Getrocknetes Basilikum mischst du vorab unter die Sauce. Frische Blätter gibst du am besten nach dem Backen für einen frischen Abschluss hinzu.
9.7 
auf WebwinkelKeur
Erfüllt die höchsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und -qualität.
