Bereite Makkaroni mit würziger Tomatensauce zu. Mit Tipps für einzelne Gewürze, eine komplette Pastamischung und ein Rezept mit Hackfleisch, Oregano und Paprika.
Makkaroni bekommen mit Oregano, Basilikum und Thymian eine würzige Tomatensauce. Paprika, Knoblauch und Zwiebel machen den Geschmack herzhafter. Du kannst einzelne Gewürze verwenden oder eine komplette Pastamischung wählen. Lasse getrocknete Kräuter in der Sauce mitgaren und gib frisches Basilikum erst beim Servieren hinzu.
Wenn du Makkaroni ohne Fertigmischung zubereiten möchtest, beginne mit Oregano und Paprika zu gebratener Zwiebel und Knoblauch. Gib etwas Thymian für mehr Würze hinzu. Probiere die fertige Sauce und stimme sie weiter ab; eine Sauce mit Käse und salziger Brühe braucht weniger zusätzliches Salz.
Für einen Vorrat an grünen Kräutern kannst du italienische Kräuter selbst mischen. Diese Mischung ist anders zusammengesetzt als eine komplette Makkaroni-Mischung. Gib frisches Basilikum zum Schluss hinzu, damit sein frischer Duft erhalten bleibt.
Für 4 Personen. Etwa 10 Minuten Vorbereitung und 20 Minuten Kochzeit. Dieses Rezept kombiniert eine kleine Menge Mischung mit zusätzlichem Oregano und Paprika.
Die Makkaroni- & Spaghetti-Gewürzmischung enthält unter anderem Knoblauch, Zwiebel, Oregano, Basilikum, Thymian und Tomate. Die Produktempfehlung für eine vollständige Würzung beträgt 50 bis 60 Gramm pro Kilogramm Hackfleisch. Das obige Rezept verwendet weniger Mischung und zusätzliche Einzelgewürze; diese beiden Arten zu würzen musst du nicht addieren.
Bei cremigen Makkaroni oder gebratenem Gemüse gibt etwas Kräuter der Provence einen kräftigeren Gartenkräutergeschmack durch Rosmarin und Thymian. Verwende sie als Alternative, nicht automatisch zusätzlich zu allen anderen Gewürzen. Für vegetarische Makkaroni kannst du das Hackfleisch durch Linsen, Champignons oder einen Fleischersatz ersetzen.
Lasse getrocknete Kräuter mit der Tomatensauce mitwärmen. Frisches Basilikum gibst du vor allem zum Schluss hinzu. Brate feine Kräuter nicht lange trocken bei hoher Hitze.
Probiere zuerst die Sauce. Lasse sie gegebenenfalls etwas einkochen und gib gezielt Oregano, Pfeffer oder etwas Käse hinzu. Mehr Salz ist nicht immer die Lösung.
Ja. Oregano, Basilikum, Thymian und Paprika bilden neben Zwiebel und Knoblauch eine brauchbare Basis. Passe die Mengen an die Sauce und deinen Geschmack an.
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