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Battermix – Eiweiß

  • Streubehälter 200 Gramm
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    3,84 4,1920,95/kg     3,84 4,1920,95/kg
  • 1 kg (wiederverschließbarer Standbeutel)
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    7,61 8,298,29/kg     7,61 8,298,29/kg
  • 20 kg – Sack (Großpackung)
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    Größentabelle

    Battermix Durchzieh-Eiweiß kombiniert Weizenmehl, Weizenstärke, Maisstärke und Salz. Die Mischung bildet eine knusprige, goldbraune Hülle und eignet sich für Schnitzel, Kibbeling, Fisch und Gemüse.

    Geschmack & Verwendung

    Die Mischung ist geschmacklich neutral mit leichter Salznote. Mit Wasser entsteht ein flüssiger Teig, dessen Dicke Sie über das Mischungsverhältnis anpassen können – von dünner Beschichtung bis zu kräftiger, knuspriger Hülle.

    Anwendungen

    • Schnitzel vor dem Braten oder Frittieren.
    • Fischfilet für Fish & Chips.
    • Zwiebelringe oder Zucchini.
    • Hähnchenstücke.
    • Tempuraähnliche Garnelen und Gemüse.
    • Kibbeling.

    Häufige Fragen

    Ist die Mischung glutenfrei?

    Nein. Sie enthält Weizenmehl und Weizenstärke.

    Unterschied zu Paniermehl?

    Battermix wird mit Wasser zu einem flüssigen Teig angerührt. Paniermehl bildet eine trockene Panade.

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