Pinienkerne von De Notenshop geben Pesto eine milde, nussige Basis und machen Pasta, Carpaccio und Salate aromatischer. Die milden, leicht süßlichen Kerne passen gut zu frischem Basilikum, herzhaftem Käse und geröstetem Gemüse. Natur verwenden für einen weichen Biss oder kurz rösten für mehr Aroma.
Pinienkerne rösten für mehr Aroma
Die Kerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten und regelmäßig schwenken. Sobald sie leicht goldbraun sind und nussig duften, auf einem Teller abkühlen lassen. So bleiben sie angenehm in der Struktur und werden durch Restwärme nicht zu dunkel.
Geröstete Pinienkerne am besten erst kurz vor dem Servieren auf Salat oder warme Gerichte geben. So bleibt der Kontrast zu weicher Pasta, cremigem Käse oder Grillgemüse deutlich.
Von Basilikumpesto bis Grillzucchini
- Basilikumpesto: mit Basilikum, Knoblauch, Olivenöl und Hartkäse zu einer milden, vollen Sauce mahlen.
- Carpaccio oder Rucolasalat: die leichte Süße passt zu pfeffrigem Rucola und salzigem Käse.
- Pasta mit Spinat und Ricotta: als nussiges Finish über das Gericht streuen.
- Zucchini vom Grill: mit Pinienkernen, Zitronenabrieb und Olivenöl abschließen.
Für geröstetes Gemüse können Sie Italienische Kräuter ohne Salz ins Öl geben und die Pinienkerne erst nach dem Garen hinzufügen.
Ganz oder fein gemahlen?
Ganz sorgen Pinienkerne für einen weichen Biss in Salat, Carpaccio und Pasta. Fein gemahlen bilden sie die nussige Basis von Pesto, Sauce oder herzhafter Füllung.
Zutaten und Produktdaten
| Merkmal | Details |
|---|
| Marke | De Notenshop |
| Herkunftsland | China |
| Allergene | Kann Spuren von glutenhaltigem Getreide, Erdnüssen, Nüssen und Sesam enthalten |
| Lagerung | Kühl, trocken und dunkel lagern |
| Bio | Nicht biologisch |
| Zutaten | Pinienkerne |
Nährwerte pro 100 Gramm
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|
| Energie | 2953 kJ / 705 kcal |
| Fett | 68,4 g |
| - davon gesättigt | 4,9 g |
| Eiweiß | 13,7 g |
| Ballaststoffe | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 9,4 g |
| - davon Zucker | 3,6 g |
| Salz | 0 g |
17.894 Kundenbewertungen
