Mit dem Lammfleisch-Gewürzpaket wählst du aus drei Geschmacksrichtungen für Lammkarree, Koteletts, Lammkeule und Lammstreifen. Salt Pepper Garlic liefert eine herzhafte Basis aus Salz, Pfeffer und Knoblauch. Gartenkräuter-Marinade bringt Kräuteraromen, Rub Mediterranean ergänzt geräucherte Paprika, Fenchel und warme Gewürze. So wechselst du zwischen schlichter Würzung und kräftigerem Geschmack, auf dem Grill, im Ofen oder in der Pfanne.
Was enthält das Lammfleisch-Gewürzpaket?
Du erhältst zwei trockene Gewürzmischungen und eine fertige Marinade. Jedes Produkt hat einen eigenen Charakter und lässt sich auch einzeln verwenden.
- Salt Pepper Garlic (SPG) verbindet Meersalz, Pfeffer und Knoblauchgranulat. Pfeffer bringt warme Schärfe, Knoblauch ein herzhaftes Aroma. Passend, wenn der Lammgeschmack deutlich erhalten bleiben soll, etwa bei Koteletts oder Lammkeule.
- Gartenkräuter-Marinade enthält unter anderem Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Dill, Estragon und Rosmarin in einer Ölmarinade. Die Kräuterwürze und leicht anisartigen Noten von Dill und Estragon passen zu gegrilltem Lammkarree. Dazu schmecken Zucchini, Bohnen oder Kartoffeln.
- Rub Mediterranean gibt herzhafte, leicht süße Würze mit geräucherter Paprika, Fenchel, Koriander und Kreuzkümmel. Anisartiger Fenchel und Raucharoma unterscheiden den Rub von der Gartenkräuter-Marinade. Probiere ihn zu Lammkoteletts oder langsam gegarter Lammschulter.
Von schnellen Lammstreifen bis zum festlichen Lammkarree
Für ein Alltagsgericht würzt du Lammstreifen mit SPG und servierst sie mit Fladenbrot, Tomaten und frischer Joghurtsauce. Die einfache Kombination aus Pfeffer und Knoblauch lässt Raum für andere Aromen auf dem Teller. Etwas Zitronenschale setzt einen Zitrusakzent; sie ist eine zusätzliche Zutat außerhalb des Pakets.
Bei Lammkarree oder Koteletts bildet die Gartenkräuter-Marinade eine aromatische Kräuterschicht. Mit gerösteten Kartoffeln und grünen Bohnen wird daraus eine komplette Mahlzeit. Unser Rezept für Lammkarree mit SPG und Gartenkräuter-Marinade zeigt, wie du zwei Produkte des Sets zusammen verwendest.
Rub Mediterranean passt zu kräftiger gewürzten Gerichten. Kombiniere Lammkeule oder Lammschulter mit Auberginen, Paprika und Couscous oder ergänze gegrillte Koteletts mit frischem Tomatensalat und Zitrone. Diese frischen Aromen bilden einen angenehmen Kontrast zu warmen Gewürzen und geräucherter Paprika.
Trocken würzen oder marinieren
Verteile SPG oder Rub Mediterranean gleichmäßig auf dem Fleisch. Für beide Rubs werden 25 bis 30 Gramm pro Kilogramm empfohlen. Bei Gartenkräuter-Marinade sind es 80 bis 120 Gramm pro Kilogramm; schüttle die Flasche vorher, damit sich Öl und Kräuter vermischen. Diese Mengen gelten für die einzelne Verwendung und werden nicht grundsätzlich als drei Schichten addiert.
Für eine eigene flüssige Marinade kannst du Rub Mediterranean mit etwas Olivenöl und Zitronensaft mischen. Die fertige Gartenkräuter-Marinade hat bereits eine Basis aus Raps- und Sonnenblumenöl. Wenn du mehrere Paketprodukte kombinierst, wähle einen Hauptgeschmack und ergänze die anderen sparsam, damit Pfeffer, Knoblauch und Gewürze ausgewogen bleiben.
Auch lecker zu den Beilagen
Der Inhalt eignet sich ebenso für Beilagen. Gib gegrillter Zucchini oder Portobellos etwas Mediterranean-Würze, verwende SPG für Kartoffelspalten oder mische etwas Rub unter weiche Butter zum Servieren. So wirkt die Mahlzeit stimmig, ohne dass alles gleich schmeckt.
Weitere Kombinationen aus einzelnen Kräutern und Lammfleisch findest du unter Welche Gewürze passen zu Lammfleisch?. Zutaten und Nährwerte stehen auf den Produktseiten von SPG, Gartenkräuter-Marinade und Rub Mediterranean. Dort kannst du deine Lieblingsprodukte auch einzeln nachkaufen.
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