Mit der Grill Fanatics Räucherbox geben Sie Fleisch, Fisch und Gemüse auf Gas- oder Holzkohlegrill Raucharoma. Füllen Sie die Edelstahlbox mit Räucherchips und platzieren Sie sie an der Wärmequelle. Besonders praktisch am Gasgrill, weil die Chips sauber zusammenbleiben, während sie Rauch abgeben.
Räucherbox für Gas- und Holzkohlegrill
Die Box misst 23 × 10 × 4 cm. Auf dem Gasgrill wird sie bei den Brennern, auf dem Holzkohlegrill bei den Kohlen platziert. Die Hitze lässt das Räucherholz glimmen. Rauchmenge hängt von Holz, Temperatur und Luftzufuhr ab.
Räucherchips passend zum Gericht wählen und den Grill während des Räucherns geschlossen halten. Beim gewählten Holz die Anwendungshinweise beachten; Einweichen ist nicht für jede Sorte zwingend.
Welches Raucharoma passt?
Die Box ist nur das Hilfsmittel – das Holz bestimmt das Aroma:
- Apfel oder Kirsche: mildes, leicht fruchtiges Raucharoma zu Hähnchen und Schweinefleisch.
- Hickory oder Eiche: kräftiger zu Rind, Brisket und Ribs.
- Buche: mildes Raucharoma zu Fleisch, Fisch und Geflügel.
Holzsorten und Formen finden Sie bei Räucherholz und Räuchermehl. Mehr Hintergrund bietet unser Guide zum passenden Räucherholz.
Raucharoma und Gewürze kombinieren
Einen Rub wie Kaffee Rub vor dem Garen auf dem Fleisch verteilen; das Räucherholz kommt in die Box. So verbinden Sie Gewürzkruste und Raucharoma.
Für kurzzeitigen mediterranen Kräuterrauch über Kohle gibt es Feuerkräuter, die nach eigener Anleitung verwendet werden.