Saffron

Safran ist für seine Exklusivität und seinen hohen Preis bekannt und wird daher auch als rotes Gold bezeichnet. Dies liegt daran, dass Safran schwierig zu ernten ist. Der Geschmack von Safran ist einzigartig und originell: relativ bitter mit einer Note von Honig. Die Farbe von Safran ist ein schönes Rot, das Ihren Gerichten eine goldgelbe Farbe verleiht.

Was ist Safran?

Safran ist ein ganz besonderes Gewürz, das aus der Safran-Krokusblüte (Crocus Sativus)gewonnen wird. Diese Safranpflanze hat duftende, lavendelfarbene Blüten, aus denen rote Stempel herausragen. Bei der Safranernte werden die Blütenblätter von Hand von den Stempeln und Stielen getrennt. 

Bei Van Beekum Specerijen verwenden wir nur den Sargol-Teil, da dieser den meisten Geschmack, Duft und Farbe enthält. Nachdem die Blütenblätter vom Sargol getrennt wurden, wird der Safran auf natürliche Weise getrocknet. Dadurch wird die Haltbarkeit verlängert. Safran-Gewürze werden mit größter Sorgfalt in kleine Gläser abgefüllt.

Woher kommt Safran?

Unser Safran wird an einem speziellen Produktionsstandort in Afghanistan angebaut. In Afghanistan gibt es kalkreichen Boden, eine günstige Lage und klimatische Bedingungen für den Anbau von Safran. Darüber hinaus verfügt Afghanistan über langjährige Erfahrung mit Safran, sodass wir beste Qualität garantieren können. Unser Safran wird daher von Familien aus dem Dorf von Hand geerntet. Der Safran wird früh am Morgen gepflückt, wenn die Blütenblätter gerade geöffnet sind. 

Ist Safran gesund?

Saffran verleiht Ihren Gerichten nicht nur einen köstlichen Geschmack und eine schöne Farbe, sondern ist auch gesund. So hilft beispielsweise das enthaltene Mangan dabei, Ihren Blutzuckerspiegel zu regulieren, und unterstützt den Aufbau Ihrer Knochen und Gewebe. Durch das enthaltene Vitamin C wirkt Saffran gegen Infektionen und unterstützt die Eisenaufnahme. Darüber hinaus kann Saffran auch Schwellungen reduzieren und als Antioxidans wirken.

Hat Safran Nebenwirkungen?

In kleinen Mengen müssen Sie sich in der Regel keine Gedanken über mögliche Nebenwirkungen machen. Eine zu hohe Dosierung kann jedoch toxische Auswirkungen haben. Dies kann insbesondere für schwangere Frauen gefährlich sein. Achten Sie darauf, dass Sie Saffran von guter Qualität erwerben, damit Sie sich der Wirkung sicher sein können. Glücklicherweise ist die Qualität bei Van Beekum stets hoch!

Safran für köstliche Zubereitungen verwenden

Die Verwendung von Safran wird in vielen Gerichten immer beliebter. Da Safran in Bezug auf Geschmack, Geruch und Farbe sehr besonders ist, kann er in verschiedenen Zubereitungen verwendet werden. Er schmeckt nicht nur in traditionellen Gerichten wie Safranrisotto, Paella oder Suppen hervorragend, sondern auch in:

• Hühnchengerichte;
• Suppen;
• Bouillons;
• Risotto;
• Saucen;
• Eis;
• Milch;
• Tee.

Safran erwerben Sie bei Van Beekum Specerijen

Möchten Sie den besten Safran bestellen? Dann nutzen Sie noch heute die Gelegenheit bei Van Beekum. Das teuerste Gewürz der Welt muss keineswegs unerschwinglich sein. Aufgrund der hohen Konzentration unserer Safran-Gewürze benötigen Sie nur ein oder zwei Fäden pro Zubereitung. Der Kauf von Safran ist also schnell erledigt! Heute in Ihrem Warenkorb, morgen bei Ihnen zu Hause.

Qualität

Safranfäden der Klasse Negin. Dies ist die höchste verfügbare Safranqualität. Die Stempel sind länger als beim Sargol-Safran und vollständig rot. Eine Verpackung enthält keine geruchs-, farb- und geschmacksneutralen Stempel. Beim Öffnen eines Glases sehen Sie ausschließlich tiefrote Stempel.

Zertifizierung

Unser Safran ist vollständig zertifiziert und erfüllt die höchsten Anforderungen. Van Beekum Specerijen liefert ausschließlich Safran der Negin-Qualität (all red). Diese Safranqualität fällt in die ISO-Kategorie 1. Dies ist die höchste Kategorie in Bezug auf Geschmack, Aroma und Farbe.