The Windmill – Seasoning / Cast Iron Conditioner

The Windmill Cast Iron Conditioner dient zum Einbrennen und Pflegen von Kochgeschirr aus Gusseisen. Mit einer dünnen Schicht und dem richtigen Erhitzen baust du eine eingebrannte Schutzschicht auf. Diese Patina schützt das Gusseisen und verbessert die Nutzung der Bratfläche. Die aktuelle Ausführung ist eine 250-ml-Quetschflasche.

Pflege für Skillet und Dutch Oven

Seasoning bezeichnet das Einbrennen von Gusseisen. Eine gut gepflegte Skillet oder einen Dutch Oven verwendest du für Bratkartoffeln, Fleisch und Schmorgerichte. Der Conditioner hilft, die Schutzschicht aufzubauen und zu pflegen.

Gusseisen mit Conditioner einbrennen

Beachte immer die Gebrauchsanleitung deiner Pfanne. Die allgemeine The-Windmill-Anleitung für nicht emailliertes Gusseisen sieht folgende Schritte vor:

1. Mit heißem Wasser reinigen und gut abtrocknen.
2. Das Gusseisen etwa 15 Minuten im Backofen oder geschlossenen Grill bei 180 °C erwärmen.
3. Mit einem Baumwolltuch eine dünne Schicht Conditioner auftragen.
4. Auf 200 °C erhitzen. Sobald es nicht mehr raucht, das Kochgeschirr abkühlen lassen.
5. Die Erwärmungs- und Einbrennschritte nach Anleitung mindestens dreimal wiederholen.

Gusseisen wird sehr heiß: Verwende geeigneten Hitzeschutz. Prüfe vor dem Erhitzen, ob Griffe und Deckelknöpfe die Temperatur vertragen, und entferne Holzgriffe nach den Herstellerangaben. Tauche eine heiße Pfanne nicht in kaltes Wasser.

Pflege nach dem Kochen

Entferne nach dem Kochen Speisereste und trockne das Gusseisen sorgfältig. Für hartnäckige Reste kannst du The Windmill Chain Mail verwenden. Behandle die saubere Pfanne anschließend nach Pflegeanleitung mit einer dünnen Schicht Conditioner.

Nicht emailliertes Gusseisen darf nicht eingeweicht oder in die Spülmaschine gegeben werden. Für emaillierte Pfannen gelten deren eigene Pflegehinweise.

Nährwerte und Zutaten

Zutaten: Rapsöl, Säuerungsmittel (Citronensäure), Farbstoff (Paprikaextrakt).

Nährwerte pro 100 Gramm