Welke kruiden in uiensoep?

Uiensoep is een echte comfortklassieker: eenvoudig, geurend en vol diepte. De basis van een goede uiensoep ligt in langzaam gekaramelliseerde uien en een kruidige bouillon. De juiste kruiden, zoals laurierblad, tijm en zwarte peper — zorgen voor balans en warmte.

Voor extra diepte kun je een snufje knoflookpoeder of uienpoeder toevoegen aan de bouillon. Bij van Beekum kan je eenvoudig de beste kruiden kopen voor ieder gerecht!

Welke basissmaken geven karakter aan uiensoep?

Uiensoep draait om balans tussen zoet, hartig en kruidig.
De belangrijkste smaaklagen zijn:

• Umami: gekaramelliseerde ui, bouillon, knoflook.
• Kruidig: tijm, laurier, zwarte peper.
• Aards: foelie of selderijblad.

Laat de soep langzaam trekken, zodat de smaken mooi samensmelten tot een rijke, hartige basis.

Welke kruiden mogen niet ontbreken?

De klassieke basis voor uiensoep bestaat uit:

Laurierblad – zorgt voor diepte in de bouillon.

Tijm – versterkt de kruidige geur.

Zwarte peper – voegt warmte en pit toe.

Knoflookpoeder – geeft extra umami aan de soep.

Verse of gedroogde kruiden?

Gedroogde kruiden (zoals tijm en laurierblad) geven intensiteit en diepte tijdens het trekken.

Verse kruiden (zoals peterselie) zijn perfect om op het einde toe te voegen voor een frisse geur.
Gebruik bij voorkeur beide: gedroogd voor de basis, vers voor de afwerking.

Kruidenmixen die goed passen bij uiensoep

Voor extra gemak en balans kun je kiezen voor:

Groenten kruidenmix – versterkt de smaak van bouillon en groenten.

Erwtensoep kruiden – verrassend lekker in uiensoep door de selderij- en lauriertonen.

Bouillonmix (of zelfgemaakt) – zorgt voor een rijke, volle basis.

Recept: uiensoep met kruidige twist

Ingrediënten (4 personen):

• 6 grote uien, in ringen
• 2 tenen knoflook, geperst
• 1 liter runder- of groentebouillon
• 2 laurierbladen
• 1 tl tijm
• ½ tl zwarte peper
• 1 tl uienpoeder
• 1 snufje knoflookpoeder
• 25 g boter
• 1 el bloem
• Zout naar smaak
• Geraspte kaas en stokbrood om te gratineren

Bereiding:

1. Bak de uien in boter tot ze goudbruin en gekaramelliseerd zijn. Voeg de knoflook toe en bak kort mee.
2. Roer de bloem erdoor en schenk langzaam de bouillon erbij.
3. Voeg laurier, tijm, peper en uienpoeder toe en laat de soep 30 minuten zacht trekken.
4. Serveer met stokbrood en gesmolten kaas voor een klassieke Franse afwerking.

Veelgestelde vragen over kruiden in uiensoep

Welke kruiden zijn onmisbaar in uiensoep?

Laurier, tijm, zwarte peper en knoflook vormen de klassieke basis.

Hoe maak je uiensoep voller van smaak?

Laat de uien goed karamelliseren en voeg een snuf uienpoeder of laurier toe voor extra diepte.

Kan ik een kruidenmix gebruiken?

Ja, de groenten kruidenmix is ideaal als snelle smaakversterker.

Welke kaas past goed bij uiensoep?

Gruyère of oude kaas geeft de soep een heerlijke, hartige topping.

Wat serveer je bij uiensoep?

Geroosterd stokbrood, een salade of een glas witte wijn maakt het gerecht compleet.

• name: Uiensoep met kruidige twist
• prepTime: PT15M
• cookTime: PT30M
• recipeIngredient: 6 grote uien, in ringen | 2 tenen knoflook, geperst | 1 liter runder- of groentebouillon | 2 laurierbladen | 1 tl tijm | ½ tl zwarte peper | 1 tl uienpoeder | 1 snufje knoflookpoeder | 25 g boter | 1 el bloem | Zout naar smaak | Geraspte kaas en stokbrood om te gratineren
• recipeInstructions: Bak de uien in boter tot ze goudbruin en gekaramelliseerd zijn. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Roer de bloem erdoor en schenk langzaam de bouillon erbij. Voeg laurier, tijm, peper en uienpoeder toe en laat de soep 30 minuten zacht trekken. Serveer met stokbrood en gesmolten kaas voor een klassieke Franse afwerking.
• recipeYield: 4 personen
• recipeCategory: Soep
• image: https://ls.codetech.nl/shops/265166/files/485943580/1250x434x1/welke-kruiden-in-uiensoep.jpg