Zelf kebabkruiden maken

Zelf kebabkruiden maken is makkelijker dan je denkt. Met een paar kruiden en specerijen maak je eenvoudig een smaakvolle kruidenmix voor döner kebab, shoarma of gegrild vlees. Zo bepaal je zelf hoe kruidig of pittig de mix wordt. Liever direct aan de slag? Dan kun je natuurlijk ook kiezen voor de kant-en-klare Döner Kebab Kruiden van Van Beekum Specerijen.

Wat is kebab?

Kebab is een verzamelnaam voor verschillende vleesgerechten uit de Midden-Oosterse en Turkse keuken. Traditioneel wordt kebab bereid met lamsvlees, maar tegenwoordig zijn ook varianten met kip, rundvlees en varkensvlees populair. Het vlees wordt gekruid met een aromatische kruidenmix en vervolgens gegrild, geroosterd of bereid aan een draaispit.

In Nederland kennen we kebab vooral van het bekende broodje döner kebab, geserveerd met verse salade en knoflook- of knoflooksaus.

Waarom zelf kebabkruiden maken?

Zelf een kruidenmix maken heeft verschillende voordelen:

• Je bepaalt zelf hoe pittig of kruidig de mix wordt.
• Je gebruikt uitsluitend kruiden van hoge kwaliteit.
• Je kunt variëren met kruiden die je al in huis hebt.
• Zelfgemaakte kruidenmixen zijn vaak voordeliger.
• De kruidenmix is geschikt voor veel meer dan alleen kebab.

Ingrediënten voor zelfgemaakte kebabkruiden

Voor een klassieke kebab kruidenmix heb je nodig:

• 1 el paprikapoeder
• 1 tl gemalen komijn
• 1 tl knoflookpoeder
• ½ tl tijm
• ½ tl cayennepeper
• ½ tl gemalen zwarte peper
• ½ tl fijn zeezout

Gebruik: ongeveer 15 tot 20 gram kruidenmix per kilogram vlees.

Zo maak je zelf kebabkruiden

1. Meng alle kruiden zorgvuldig door elkaar.
2. Bewaar de kruidenmix in een luchtdicht kruidenpotje.
3. Meng de gewenste hoeveelheid kruiden met een scheutje olie.
4. Wrijf het vlees goed in met de marinade.
5. Laat het vlees minimaal één uur marineren, bij voorkeur een hele nacht.

Waar kun je kebabkruiden voor gebruiken?

Deze kruidenmix is veelzijdiger dan alleen een broodje kebab.

• Döner kebab
• Shoarma
• Gegrilde kip
• Lamsvlees
• Varkensvlees
• Rundvlees
• Groenten van de barbecue
• Aardappelpartjes uit de oven

Ook vegetarische alternatieven zoals tofu, oesterzwammen of jackfruit krijgen met deze kruidenmix een heerlijke kebabsmaak.

Hoe bewaar je zelfgemaakte kebabkruiden?

Bewaar de kruidenmix in een goed afgesloten kruidenpot op een droge, donkere plaats. Zo blijven geur en smaak optimaal behouden. Bij correcte bewaring blijft de kruidenmix ongeveer 6 tot 12 maanden goed.

Kant-en-klare kebabkruiden

Heb je weinig tijd of wil je direct aan de slag? Kies dan voor de Döner Kebab Kruiden van Van Beekum Specerijen. Deze zorgvuldig samengestelde kruidenmix is direct klaar voor gebruik en geeft vlees, kip en groenten de authentieke kebabsmaak.

Veelgestelde vragen over zelf kebabkruiden maken

Welke kruiden zitten er in kebabkruiden?

Kebabkruiden bestaan vaak uit paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, tijm, cayennepeper, zwarte peper en zout. Afhankelijk van het recept kunnen ook oregano of koriander worden toegevoegd.

Hoeveel kebabkruiden gebruik je per kilo vlees?

Gebruik ongeveer 15 tot 20 gram kruidenmix per kilogram vlees. Pas dit aan naar je eigen smaak.

Hoe lang moet kebabvlees marineren?

Voor het beste resultaat laat je het vlees minimaal één uur marineren. Een hele nacht in de koelkast zorgt voor nog meer smaak.

Kun je kebabkruiden ook voor kip gebruiken?

Ja. De kruidenmix is uitstekend geschikt voor kipdijfilet, kipfilet en zelfs kalkoen.

Kun je kebabkruiden ook gebruiken voor vegetarische gerechten?

Zeker. De kruiden passen uitstekend bij tofu, jackfruit, oesterzwammen en andere vleesvervangers.

Aan de slag met zelfgemaakte kebabkruiden

Of je nu kiest voor een zelfgemaakte kruidenmix of de kant-en-klare Döner Kebab Kruiden van Van Beekum Specerijen, met de juiste kruiden zet je eenvoudig een heerlijk broodje kebab of een smaakvol grillgerecht op tafel.

• name: Zelf kebabkruiden maken
• prepTime: PT5M
• cookTime: PT0M
• recipeIngredient: 1 eetlepel paprikapoeder | 1 theelepel gemalen komijn | 1 theelepel knoflookpoeder | ½ theelepel tijm | ½ theelepel cayennepeper | ½ theelepel gemalen zwarte peper | ½ theelepel fijn zeezout
• recipeInstructions: Meng alle kruiden goed door elkaar. Bewaar de kruidenmix in een luchtdicht kruidenpotje. Meng ongeveer 15 tot 20 gram kruidenmix per kilogram vlees met een beetje olie en laat het vlees minimaal één uur marineren.
• recipeYield: 1 klein potje
• recipeCategory: Kruidenmix