Tomatenpoeder geeft je gerechten direct een geconcentreerde en vollere tomatensmaak. Deze fijne poeder kleurt soepen en sauzen dieprood en integreert moeiteloos in elke bereiding. Een kleine hoeveelheid is al genoeg voor een krachtige smaak en rijke kleur.
Tomatenpoeder is gedroogde en vermalen tomaat, gebruikt voor een intense tomatensmaak en dieprode kleur in soepen, sauzen en diverse maaltijden.
Smaak & gebruik van tomatenpoeder
Tomatenpoeder levert een intensere smaak dan verse tomaten. De tomaat wordt eerst tot een pasta verwerkt, daarna gedroogd en verpulverd tot een fijn poeder. Dit proces concentreert de smaakstoffen, waardoor een kleine hoeveelheid volstaat. Het poeder is handig in gebruik omdat het direct oplost en zijn smaak afgeeft. Het tomatenpoeder is breed inzetbaar, van het verdiepen van pasta's tot het creëren van rubs.
Toepassingen voor tomatenpoeder
- Gebruik tomatenpoeder in je pastasauzen voor een diepere tomatensmaak en rijkere kleur.
- Roer tomatenpoeder door soepen, zoals tomatensoep of minestrone, voor extra diepte.
- Voeg tomatenpoeder toe aan huisgemaakte kruidenmixen, bijvoorbeeld voor Smokey BBQ Seasoning of groentekruiden.
- Meng tomatenpoeder door brooddeeg voor een hartige, rood gekleurde focaccia of broodjes.
- Creëer een snelle en smaakvolle tomatendip door het poeder te mengen met wat water en kruiden, ideaal bij de borrel.
- Gebruik tomatenpoeder in marinades voor vlees om een fruitige en volle smaak te geven, perfect voor de BBQ.
Tomatenpoeder en tomatenpuree
Tomatenpoeder en tomatenpuree zijn beide geconcentreerde vormen van tomaat. Tomatenpoeder is gedroogd en vermalen, heeft een langere houdbaarheid en doseer je gemakkelijk. Dit tomatenpoeder geeft een directe smaakafgifte en hoeft niet eerst te ontzuren. Tomatenpuree is een geconcentreerde pasta, vaak in blik of tube. Het poeder is praktisch voor toepassingen waar vochtbeheersing belangrijk is, of voor droge rubs en kruidenmengsels.
Bewaaradvies
Bewaar je tomatenpoeder koel, droog en donker, buiten direct zonlicht, in de originele verpakking. Tip: bewaar de seal van de originele verpakking in de dop zodat je de verpakking na openen weer luchtdicht kunt afsluiten, aroma behoudt en klontvorming vermindert.
Veelgestelde vragen over Tomatenpoeder
Hoeveel tomatenpoeder per liter soep of saus?
Begin met 1-2 eetlepels tomatenpoeder per liter vloeistof in soepen of sauzen. Proef en voeg geleidelijk meer toe tot de gewenste intensiteit is bereikt, omdat de poeder geconcentreerd van smaak is.
Kan ik tomatenpoeder vervangen door tomatenpuree?
Ja, je kunt tomatenpuree gebruiken als alternatief, maar houd er rekening mee dat puree meer vocht bevat en niet de volle smaakconcentratie of toepasbaarheid in droge rubs heeft zoals tomatenpoeder.
Waarom klontert tomatenpoeder sneller dan andere poeders?
Tomatenpoeder klontert snel door het hoge natuurlijke suikergehalte van de tomaat en de hygroscopische aard. Het poeder trekt makkelijk vocht aan. Zorg daarom voor een volledig luchtdichte opslag om klonten te voorkomen.
Welke andere intense groentepoeders zijn beschikbaar?
Naast tomatenpoeder hebben we ook Champignonpoeder en Spinaziepoeder in ons assortiment voor een geconcentreerde natuurlijke smaak zonder extra vocht, ideaal om je gerechten te verrijken.
Voedingswaarde & ingrediënten
Ingrediënten: tomaat, antiklontermiddel (E551)
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie |
1356 |
kJ |
| Energie |
324 |
kcal |
| Vetten |
1,1 |
g |
| - waarvan verzadigde vetzuren |
0,3 |
g |
| Koolhydraten |
55 |
g |
| - waarvan suikers |
45 |
g |
| Vezels |
17 |
g |
| Eiwitten |
15 |
g |
| Zout* |
0,22 |
g |
* Van nature aanwezig
17.894 klantbeoordelingen
