Deze kruiden passen perfect bij spareribs

Spareribs, een klassieker die nooit teleurstelt. De sappige, malse smaak van deze delicatesse maakt het een favoriet bij menig liefhebber van de barbecue. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw spareribs die onweerstaanbare smaak krijgen? Het antwoord ligt in de kruiden.

Spareribs maken met kruiden en specerijen

Voordat we de kruiden bekijken, kijken we kort naar de basis. Spareribs zijn afkomstig van de buikzijde of zijkant van varkensribben. Een goede bereiding begint met het voorbereiden van het vlees. Sommigen kiezen ervoor om de membranen aan de achterkant van de ribben te verwijderen voor een betere kruidenpenetratie en textuur. Vervolgens volgt het marineren of insmeren met kruidenmixen.

Kruiden die perfect passen bij spareribs

1. Paprikapoeder: Dit voegt een zoete, milde smaak toe aan de spareribs en geeft ze een aantrekkelijke kleur.
2. Knoflookgranulaat: Een onmisbaar kruid dat een hartige smaak toevoegt en perfect samengaat met varkensvlees.
3. Komijnpoeder: Voor een aardse, nootachtige smaak die de ribben diepte geeft.
4. Bruine suiker: Niet strikt een kruid, maar essentieel voor een vleugje zoetheid en karamellisatie.
5. Zout en zwarte peper: De klassiekers die de smaken in balans brengen.

Spareribs maken met een kruidenmix

Wij hebben smaakvolle kruidenmixen in ons assortiment die samengesteld zijn voor spareribs. Probeer de Sparerib Rub voor een mix van kruiden die het vlees naar een hoger niveau tilt. De Varkens Dry Rub is ook een uitstekende keuze voor wie van een intense, rokerige smaak houdt. Of kies voor het populaire kruidenpakket voor ribs!

Maak het af met Smokey BBQ saus

Een goede saus kan het verschil maken. Van Beekum Specerijen heeft een heerlijke Smokey BBQ saus die perfect past bij spareribs. Deze saus voegt een zoete, rokerige smaak toe die je gerecht naar een hoger niveau tilt.

Een recept voor de perfecte Spareribs

Ingrediënten:

• Spareribs
• Van Beekum Specerijen Sparerib Rub
• Van Beekum Specerijen Smokey BBQ saus

Stappenplan:

1. Verwijder eventuele membranen aan de achterkant van de spareribs en dep ze droog.
2. Wrijf de spareribs royaal in met de Sparerib Rub van Van Beekum Specerijen en laat ze een paar uur (het liefst een nacht) in de koelkast marineren.
3. Verwarm de barbecue voor op een gematigde temperatuur van ongeveer 120-150°C.
4. Plaats de spareribs indirect op de barbecue en laat ze langzaam garen voor 3-4 uur, afhankelijk van de dikte van de ribben, tot ze mals zijn.
5. Smeer de spareribs in met de Smokey BBQ saus van Van Beekum Specerijen en laat ze nog even op de barbecue voor een extra glazige laag.

Geniet van de heerlijke, perfect gekruide spareribs die de smaakpapillen verwennen!