Deze kruiden passen perfect bij spareribs

De perfecte spareribs beginnen met de juiste kruiden. Of je ze nu bereidt op de barbecue, in de oven of in een smoker, een goede kruidenrub zorgt voor een diepe smaak, een mooie bark en heerlijk mals vlees. In deze blog ontdek je welke kruiden perfect passen bij spareribs, welke kant-en-klare kruidenmixen je kunt gebruiken én vind je een eenvoudig recept voor perfect gekruide spareribs.

Welke kruiden passen het beste bij spareribs?

Spareribs zijn afkomstig van de buikzijde van het varken en hebben van zichzelf al veel smaak. Met de juiste kruiden geef je het vlees extra diepte zonder de natuurlijke smaak te overheersen.

Deze kruiden en specerijen vormen de basis van een goede sparerib rub:

• Paprikapoeder – zorgt voor een mooie rode kleur en een milde, lichtzoete smaak.
• Knoflookgranulaat – geeft een volle, hartige basissmaak.
• Komijnpoeder – voegt een warme, licht nootachtige smaak toe.
• Bruine basterdsuiker – zorgt voor een lichte karamellisatie en een mooie balans tussen zoet en hartig.
• Zwarte peper en zout – onmisbaar om alle smaken samen te brengen.

Zo bereid je spareribs optimaal voor

Een goede bereiding begint voordat de spareribs op de barbecue gaan.

• Verwijder eventueel het vlies aan de achterkant van de ribs.
• Dep het vlees droog met keukenpapier.
• Breng royaal een kruidenrub aan.
• Laat de ribs minimaal 2 uur marineren, maar bij voorkeur een hele nacht in de koelkast.

Hoe langer de kruiden kunnen intrekken, hoe voller de smaak wordt.

Kant-en-klare kruidenmix voor spareribs

Zelf een kruidenrub samenstellen kan natuurlijk, maar met een kant-en-klare mix ben je verzekerd van een perfecte balans tussen kruiden en specerijen.

Van Beekum Specerijen heeft verschillende kruidenmixen die uitstekend passen bij spareribs:

• Sparerib Rub – speciaal ontwikkeld voor klassieke spareribs.
• Dry Rub Varken – ideaal voor pulled pork, procureur en spareribs.
• Sparerib Pakket – alles wat je nodig hebt om zelf de lekkerste ribs te maken.

Maak spareribs af met BBQ saus

Voor een mooie glanzende laklaag bestrijk je de spareribs tijdens de laatste 20 tot 30 minuten met een goede BBQ saus. Zo karamelliseert de saus zonder te verbranden.

De Smokey BBQ saus van Van Beekum Specerijen geeft je spareribs een heerlijke rokerige, lichtzoete smaak die perfect past bij langzaam gegaard varkensvlees.

Recept: Perfect gekruide spareribs

Ingrediënten

• 2 racks spareribs
• Van Beekum Sparerib Rub
• Van Beekum Smokey BBQ saus

Bereidingswijze

1. Verwijder eventueel het vlies aan de achterkant van de spareribs en dep ze droog.
2. Bestrooi de spareribs royaal met de kruidenrub en masseer deze goed in het vlees.
3. Laat de ribs minimaal 2 uur, maar bij voorkeur een hele nacht afgedekt marineren in de koelkast.
4. Verwarm de barbecue voor op indirect garen op ongeveer 120 tot 150 °C.
5. Leg de spareribs indirect op de barbecue en laat ze 3 tot 4 uur langzaam garen tot ze heerlijk mals zijn.
6. Bestrijk de ribs tijdens de laatste 20 tot 30 minuten meerdere keren met de Smokey BBQ saus voor een mooie glanzende laklaag.
7. Laat de spareribs 5 minuten rusten voordat je ze aansnijdt.

Veelgestelde vragen

Welke kruiden gebruik je voor spareribs?

De populairste kruiden zijn paprikapoeder, knoflook, komijn, zwarte peper, zout en bruine suiker. Samen vormen ze de basis van vrijwel iedere sparerib rub.

Hoe lang moeten spareribs marineren?

Minimaal 2 uur, maar een hele nacht marineren geeft het beste resultaat.

Wanneer smeer je BBQ saus op spareribs?

Breng BBQ saus pas aan tijdens de laatste 20 tot 30 minuten van de bereiding. Zo krijgt de saus een mooie glans zonder te verbranden.

Kun je spareribs ook in de oven bereiden?

Ja. Bereid de spareribs eerst langzaam op lage temperatuur en lak ze aan het einde af met BBQ saus voor hetzelfde heerlijke resultaat.

Aan de slag met spareribs

Met de juiste kruiden, een goede kruidenrub en een smaakvolle BBQ saus maak je thuis eenvoudig heerlijke spareribs. Bekijk het assortiment kruiden, Sparerib Rub en Smokey BBQ saus van Van Beekum Specerijen en maak de lekkerste spareribs gewoon zelf.

• name: Spareribs maken met kruiden
• prepTime: PT30M
• cookTime: PT240M
• recipeIngredient: Spareribs | Van Beekum Specerijen Sparerib Rub | Van Beekum Specerijen Smokey BBQ saus
• recipeInstructions: Verwijder eventueel membranen aan de achterkant van de spareribs en dep ze droog. Wrijf de spareribs royaal in met de Sparerib Rub van Van Beekum Specerijen en laat ze minimaal 2 uur, bij voorkeur een nacht, marineren. Verwarm de barbecue voor op indirect garen op 120-150°C. Gaar de spareribs 3 tot 4 uur en bestrijk ze tijdens de laatste 20 tot 30 minuten meerdere keren met Smokey BBQ saus.
• recipeYield: 4-6 personen
• recipeCategory: Hoofdgerecht
• image: https://cdn.webshopapp.com/shops/265166/files/447276209/deze-kruiden-passen-perfect-bij-spareribs.jpg