Ontdek de beste vissoorten voor de barbecue: een overzicht van smaakvolle opties
Welke vis is geschikt voor de BBQ? Vergelijk zalm, tonijn, makreel, forel en zeebaars en kies kruiden die bij de bereiding passen.
Stevige vissoorten blijven het mooist intact tijdens het grillen. Hieronder vind je de populairste keuzes.
Zalm is misschien wel de populairste vis voor de barbecue. Dankzij het vetgehalte blijft de vis heerlijk sappig tijdens het grillen. Marineer zalm kort van tevoren en bereid hem op middelhoog vuur. Draai de vis pas om wanneer deze gemakkelijk loslaat van het rooster.
Tonijn heeft stevig vlees en leent zich uitstekend voor kort grillen op hoge temperatuur. Bak de buitenkant mooi dicht terwijl de kern rosé blijft. Een marinade met sojasaus, knoflook en sesam past hier uitstekend bij.
Makreel is een vette vis met een uitgesproken smaak. Door het hoge vetgehalte blijft de vis tijdens het barbecueën lekker mals. Bestrijk de huid licht met olie om vastplakken te voorkomen en serveer met een partje citroen.
Forel heeft een zachte structuur en een milde smaak. Je kunt de vis grillen in een visklem of als pakketje in aluminiumfolie bereiden. Vul de buikholte eventueel met citroen, verse kruiden en een klontje boter.
Zeebaars heeft stevig wit visvlees en is zeer geschikt om in zijn geheel te grillen. Grill de vis op middelhoog vuur en draai hem voorzichtig om zodra de huid vanzelf loskomt van het rooster.
Met de juiste kruiden geef je iedere vissoort een eigen smaak. Enkele populaire kruidenmixen voor vis zijn:
Zalm en tonijn zijn het eenvoudigst, omdat deze stevige vissoorten minder snel uit elkaar vallen tijdens het grillen.
Dat hoeft niet, maar een korte marinade van 15 tot 30 minuten geeft extra smaak. Marineer niet te lang, zeker niet wanneer de marinade veel citroen of azijn bevat.
Lemon Pepper, Caribbean Spice, viskruiden en Meat & Fish Spice Blend zijn populaire keuzes voor vrijwel alle vissoorten.
Dep de vis droog, bestrijk hem licht met olie en leg hem pas op een goed voorverwarmd rooster. Draai de vis pas om wanneer deze vanzelf loskomt.
Zeebaars, forel en makreel zijn uitstekende keuzes om in hun geheel op de barbecue te bereiden.
9.7 
Voldoet aan de hoogste voedselveiligheid & kwaliteitseisen.
