Ontdek de beste vissoorten voor de barbecue

Vis is perfect geschikt voor de barbecue. Dankzij de hoge temperatuur krijgt de vis een mooie grillkorst, terwijl de binnenkant sappig blijft. Of je nu kiest voor zalm, tonijn of een hele zeebaars: met de juiste vissoort, kruiden en bereidingswijze zet je eenvoudig een smaakvol BBQ-gerecht op tafel. In deze blog ontdek je welke vis het meest geschikt is voor de barbecue.

Welke vis is geschikt voor de BBQ?

Stevige vissoorten blijven het mooist intact tijdens het grillen. Hieronder vind je de populairste keuzes.

1. Zalm

Zalm is misschien wel de populairste vis voor de barbecue. Dankzij het vetgehalte blijft de vis heerlijk sappig tijdens het grillen. Marineer zalm kort van tevoren en bereid hem op middelhoog vuur. Draai de vis pas om wanneer deze gemakkelijk loslaat van het rooster.

2. Tonijn

Tonijn heeft stevig vlees en leent zich uitstekend voor kort grillen op hoge temperatuur. Bak de buitenkant mooi dicht terwijl de kern rosé blijft. Een marinade met sojasaus, knoflook en sesam past hier uitstekend bij.

3. Makreel

Makreel is een vette vis met een uitgesproken smaak. Door het hoge vetgehalte blijft de vis tijdens het barbecueën lekker mals. Bestrijk de huid licht met olie om vastplakken te voorkomen en serveer met een partje citroen.

4. Forel

Forel heeft een zachte structuur en een milde smaak. Je kunt de vis grillen in een visklem of als pakketje in aluminiumfolie bereiden. Vul de buikholte eventueel met citroen, verse kruiden en een klontje boter.

5. Zeebaars

Zeebaars heeft stevig wit visvlees en is zeer geschikt om in zijn geheel te grillen. Grill de vis op middelhoog vuur en draai hem voorzichtig om zodra de huid vanzelf loskomt van het rooster.

Welke kruiden passen bij vis van de BBQ?

Met de juiste kruiden geef je iedere vissoort een eigen smaak. Enkele populaire kruidenmixen voor vis zijn:

• Caribbean Spice
• Meat & Fish Spice Blend
• Lemon Pepper
• Viskruiden
• Jura Marinade

Bekijk ook het complete assortiment kruidenmixen en marinades voor vis.

Tips voor het barbecueën van vis

• Gebruik altijd zo vers mogelijke vis.
• Laat de barbecue goed op temperatuur komen voordat je begint.
• Bestrijk het rooster of de vis licht met olie om vastplakken te voorkomen.
• Keer de vis pas om wanneer deze vanzelf loslaat.
• Gebruik een kernthermometer voor grotere stukken vis om overgaren te voorkomen.

Veelgestelde vragen over vis op de BBQ

Welke vis is het makkelijkst om te barbecueën?

Zalm en tonijn zijn het eenvoudigst, omdat deze stevige vissoorten minder snel uit elkaar vallen tijdens het grillen.

Moet je vis marineren voor de BBQ?

Dat hoeft niet, maar een korte marinade van 15 tot 30 minuten geeft extra smaak. Marineer niet te lang, zeker niet wanneer de marinade veel citroen of azijn bevat.

Welke kruiden passen het beste bij vis?

Lemon Pepper, Caribbean Spice, viskruiden en Meat & Fish Spice Blend zijn populaire keuzes voor vrijwel alle vissoorten.

Hoe voorkom je dat vis aan het rooster blijft plakken?

Dep de vis droog, bestrijk hem licht met olie en leg hem pas op een goed voorverwarmd rooster. Draai de vis pas om wanneer deze vanzelf loskomt.

Welke vis is geschikt om in zijn geheel te grillen?

Zeebaars, forel en makreel zijn uitstekende keuzes om in hun geheel op de barbecue te bereiden.