Genießen Sie ein köstliches Barbecue ohne Schuldgefühle mit diesen 5 Tipps für gesundes Grillen. Erfahren Sie, wie Sie mit mageren Proteinen, gegrilltem Gemüse und gesunden Marinaden leckere und nahrhafte Gerichte auf dem Grill zubereiten können. Lesen Sie jetzt unseren Blog und erfahren Sie mehr.
Ein Grillabend mit viel Geschmack muss sich nicht nur um Fleisch und schwere Saucen drehen. Gegrilltes Gemüse, Fisch oder Hähnchen und gut gewählte Gewürze bieten reichlich Abwechslung. Mit diesen fünf Ideen stellst du ein BBQ-Menü zusammen, das zu deinen Gästen passt – von frischen Beilagen bis zu Gemüse in der würzigen Hauptrolle.
Beim Grillen geht es oft um Fleisch, doch die Wahl der Fleischart macht einen großen Unterschied. Wähle möglichst magere Eiweißquellen wie:
Wechsle die Eiweißquellen ab und wähle, was zum Gericht und zu deinen Gästen passt.
Gemüse ist ideal zum Grillen und bekommt dabei einen köstlichen Röstgeschmack. Zum Beispiel:
Beträufle das Gemüse mit etwas Olivenöl und würze es mit deiner Lieblings- Gewürzmischung für zusätzlichen Geschmack.
Mit Kräutern und Gewürzen verleihst du Fleisch, Fisch und Gemüse viel Geschmack, ohne viele zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Wähle möglichst Gewürzmischungen ohne zugesetzten Zucker oder mit wenig Salz.
Möchtest du bewusst weniger Salz verwenden? Dann ist eine BBQ-Gewürzmischung ohne Salz eine hervorragende Wahl. So bestimmst du selbst, wie viel Salz du gegebenenfalls hinzufügst.
Viele klassische BBQ-Saucen enthalten relativ viel Zucker oder Fett. Das bedeutet nicht, dass du vollständig auf Sauce verzichten musst, aber wähle bewusst eine leichtere Variante oder verwende kleinere Portionen.
Eine Sauce wie die Teriyaki-Sesamsauce passt beispielsweise gut zu Hähnchen, Fisch und Gemüse und enthält relativ wenig Fett.
Auch selbst gemachte Joghurtsauce oder eine frische Salsa sind hervorragende Alternativen.
Obst eignet sich überraschend gut zum Grillen. Dabei karamellisiert der natürliche Zucker, wodurch das Obst noch süßer wird.
Beliebte Obstsorten für den Grill sind:
Serviere gegrilltes Obst als gesundes Dessert oder kombiniere es mit einem frischen Salat.
Stimme deine BBQ-Gewürze auf das Gemüse, den Fisch oder das Fleisch ab, das du grillen möchtest. Mit einer Mischung ohne Salz kannst du selbst bestimmen, wie viel Salz du hinzufügst.
Hähnchenbrustfilet, Pute und magerer Fisch sind Optionen, wenn du ein fettärmeres Gericht möchtest. Auch Portion, Zubereitung und Beilagen zählen mit.
Ja. Mit guten Kräutern und Gewürzen verleihst du Gerichten viel Geschmack, ohne viel Sauce zu brauchen.
Paprika, Zucchini, Auberginen, Champignons, Spargel, Zwiebeln und Mais eignen sich alle hervorragend zum Grillen.
Das hängt vom Produkt und der verwendeten Menge ab. Vergleiche auf dem Etikett einer Gewürzmischung oder Marinade Salz, Zucker und die übrigen Zutaten.
Natürlich. Ananas, Pfirsich, Nektarine, Mango und Wassermelone bekommen beim Grillen einen köstlichen, süßen Geschmack und ergeben ein gesundes Dessert oder eine Beilage.
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