Möchten Sie mehr über die gesunde Wirkung von Kurkuma erfahren? Lesen Sie darüber in diesem Kurkuma-Blog von Van Beekum Sperijen.
Ist Kurkuma gesund? Als Gewürz ist Kurkuma vor allem ein Würzmittel: gelb, erdig im Geschmack und bekannt aus Currys und Reisgerichten. Der Stoff Curcumin erhält viel Aufmerksamkeit, doch die Kurkumamenge in einer Mahlzeit ist keine Behandlung für Beschwerden. In diesem Artikel trennen wir die Verwendung in der Küche von Gesundheitsversprechen.
Kurkuma, auch Gelbwurz genannt, stammt vom Wurzelstock der Curcuma longa. Gemahlene Kurkuma verleiht Curry, Suppe und Reis Farbe. Sie ist auch Bestandteil verschiedener Gewürzmischungen.
Forschung zu Curcumin macht Kurkuma nicht automatisch zu einem Mittel gegen Entzündungen oder Erkältungen oder zum Abnehmen. Es gibt keine gute Grundlage, solche Wirkungen beim normalen Gebrauch als Gewürz zu versprechen. Hoch dosierte Nahrungsergänzungsmittel sind nicht dasselbe wie Gewürze im Essen und können Risiken haben. Bei medizinischen Fragen kannst du dich an einen Arzt oder Apotheker wenden.
Probiere auch Currypulver oder Garam Masala für eine andere Geschmacksrichtung. Diese Produkte sind keine austauschbaren Gesundheitsmittel.
Nein. Kurkuma ist das Gewürz; Curcumin ist einer der darin enthaltenen Stoffe.
Das kannst du von einem Gewürz in einem Gericht nicht erwarten.
Die Aromen ergänzen sich. Aussagen über die Aufnahme von Nahrungsergänzungsmitteln sind kein Grund, gewöhnliche Gerichte als medizinische Anwendung darzustellen.
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