Mit wenigen Zutaten und den richtigen Gewürzen zaubern Sie im Handumdrehen die leckersten gerösteten Karotten.
Rösten Sie Karotten mit einer passenden Gewürzmischung oder einzelnen Gewürzen. Schauen Sie sich das Ofenrezept an und wählen Sie zwischen warmen, frischen und rauchigen Akzenten.
Dieses Rezept ist für 2 Personen ausreichend, aber wenn Sie mehrere Beilagen servieren, können Sie dies auch gut mit 4 Personen essen. Sie können sowohl normale Karotten als auch Bundmöhren verwenden. Normale Karotten sind oft etwas fester und neutraler im Geschmack, während Bundmöhren etwas süßer und zarter sind. Wenn Sie Bundmöhren verwenden, können Sie ein kleines Stück vom Grün für eine schöne Präsentation dranlassen. Große Karotten schneiden Sie am besten in gleich große Stücke, damit alles im Ofen gleichmäßig gar wird. Durch das Rösten im Ofen anstatt Kochen bekommen sie viel mehr Geschmack. Sie werden weicher, leicht süß und erhalten an den Rändern ein Röstaroma.
Der wahre Geschmacksgeber in diesem Rezept ist das Gemüsegewürz von Van Beekum Specerijen. Diese Gewürzmischung wurde speziell zusammengestellt, um Gemüse extra Geschmack zu verleihen, ohne dass dafür zusätzliches Salz oder schwere Saucen nötig sind. In der Mischung kommen unter anderem Kreuzkümmel, Koriander und geräucherter Paprika zusammen, was für einen warmen, leicht würzigen und subtil rauchigen Geschmack sorgt. Gerade bei gerösteten Karotten funktioniert das sehr gut, da die natürliche Süße des Gemüses dadurch noch besser zur Geltung kommt. Was diese Gewürzmischung so angenehm macht, ist die einfache Anwendung. Mit ein wenig Olivenöl und einer guten Verteilung über dem Gemüse schaffen Sie sofort eine geschmackvolle Basis für den Ofen. So erhalten Karotten, Bundmöhren und anderes Ofengemüse in kurzer Zeit mehr Tiefe und Charakter.
Geröstete Karotten/Bundmöhren sind eine perfekte Beilage zu Huhn, Rindfleisch oder Fisch, machen sich aber auch gut neben einem vegetarischen Gericht oder bei einem ausgiebigen BBQ. Durch den würzigen und leicht süßen Geschmack lassen sie sich leicht mit verschiedenen Arten von Hauptgerichten kombinieren.
Karotten benötigen durchschnittlich 25 bis 30 Minuten in einem 200 Grad heißen Ofen. Dies hängt von der Dicke ab. Dünnere Bundmöhren sind oft etwas schneller gar als größere Stücke Winterkarotten.
Das ist nicht unbedingt nötig. Waschen Sie die Karotten/Bundmöhren gut und entfernen Sie eventuellen Schmutz. Bei Bundmöhren können Sie die Schale einfach dranlassen, das gibt extra Geschmack und ein rustikales Aussehen.
Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander und geräucherter Paprika passen perfekt zu Karotten und Bundmöhren. Diese Gewürze sorgen für einen warmen, leicht würzigen Geschmack, der gut mit der natürlichen Süße des Gemüses harmoniert. Die Gemüsegewürzmischung kombiniert diese Aromen bereits im richtigen Verhältnis.
Achten Sie darauf, dass die Karotten auf dem Backblech nicht übereinander liegen, und verwenden Sie ausreichend Olivenöl. Rösten Sie sie bei einer hohen Temperatur, wie 200 Grad, damit sie karamellisieren können, anstatt zu dämpfen.
Geröstete Karotten sind eine gesunde Wahl. Sie enthalten von Natur aus viele Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. Durch die Verwendung einer salzfreien Gewürzmischung bleibt das Gericht leicht und pur im Geschmack, ohne unnötige Zusätze.
9.7 
auf WebwinkelKeur
Erfüllt die höchsten Anforderungen an Lebensmittelsicherheit und -qualität.
