Koche grüne Bohnen und verfeinere sie mit Knoblauch und Gartenkräutern. Mit klarem Rezept und Varianten mit italienischen Kräutern, Gemüsegewürz oder Kräuterbutter.
Grüne Bohnen schmecken mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin und etwas Muskatnuss. Für eine andere Note wählst du italienische Kräuter, Gemüsegewürz oder Kräuterbutter. Koche die Bohnen zuerst gar und verfeinere sie anschließend mit Öl, Butter und der gewählten Würzung.
Wasche die Bohnen und entferne die Enden. Koche sie in etwa 10 bis 15 Minuten gar und prüfe den Biss. Gieße sie gut ab. Gib anschließend Butter oder Öl und Gewürze hinzu, damit der Geschmack nicht mit dem Kochwasser verloren geht.
Diese Anleitung bezieht sich vor allem auf grüne Buschbohnen. Wenn du breite, flach geschnittene Bohnen verwendest, lies, wie du Schnittbohnen zubereitest und würzt. Dicke Bohnen und andere Bohnensorten haben ihre eigene Zubereitung.
Für Kräuterbutter lautet die Produktempfehlung 10 Gramm Gewürzmischung pro 250 Gramm Butter. Für einen normalen Topf Bohnen verwendest du anschließend nach Geschmack eine kleine Menge dieser Butter.
Für 4 Personen als Beilage. Rechne mit etwa 10 Minuten Vorbereitung und 15 bis 20 Minuten zum Kochen und Fertigstellen.
Zu Fisch passen Dill und Zitronenabrieb. Mit gebratenen Speckwürfeln reichen oft Knoblauch und Pfeffer; probiere, bevor du salzt. Muskatnuss passt zu Bohnen mit Kartoffeln. Für Bohnen aus dem Ofen kannst du gegarte Bohnen kurz mit Kräuteröl bräunen lassen, ohne sie lange auszutrocknen.
Gib sie vor allem nach dem Kochen und Abgießen hinzu. Lasse getrocknete Kräuter kurz mit den warmen Bohnen mitwärmen; frische Petersilie kommt beim Servieren dazu.
Nicht, wenn du sie direkt warm servierst. Gieße sie gut ab und verfeinere sie mit Gewürzen. Abkühlen gehört zu einer anderen Vorbereitung und ist nicht bei jedem Topf Bohnen erforderlich.
Thymian, Knoblauch, Rosmarin und Muskatnuss geben zusammen mit etwas Öl oder Butter Geschmack. Wähle eine Kombination, die auch zur übrigen Mahlzeit passt.
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