Natriumbenzoat E211
Natriumbenzoat ist ein heute weit verbreitetes Hilfsmittel. Das weiße Pulver wird als Konservierungsmittel gegen Hefen, Schimmelpilze und Bakterien eingesetzt, indem es deren Wachstum in Produkten wie Soßen, Marmeladen und Säften hemmt.
Verwendung von Natriumbenzoat
Sie verwenden Natriumbenzoat bei leicht sauren bis neutralen Produkten mit einem maximalen pH-Wert von 5. Pro Kilogramm Lebensmittel geben Sie 0,5 bis 1 Gramm hinzu. Es ist nicht sinnvoll, diesen Zusatzstoff bei Lebensmitteln mit einem höheren pH-Wert zu verwenden. Das liegt daran, dass der Zusatzstoff nur in einer sauren Umgebung wirksam ist.
Natriumbenzoat kann sich viel besser in Wasser auflösen als Benzoesäure. Das ist eine der physikalischen Eigenschaften, die es am meisten kennzeichnen. Obwohl der Hilfsstoff etwas weniger stark konserviert als Benzoesäure, können Sie dies ausgleichen, indem Sie entweder etwas mehr verwenden oder den pH-Wert durch Zugabe einer Säure zu Ihrem Produkt senken. Es sollte nicht in zu hohen Konzentrationen zugesetzt werden, da es einen leicht süßlichen, bitteren Geschmack hat, der den Geschmack Ihres Lebensmittels stark verändern kann.
Nicht mit Vitamin C-Pulver kombinieren
Studien haben gezeigt, dass Sie Natriumbenzoat nicht mit Vitamin C kombinieren sollten, da dabei ein schädlicher Stoff (Benzol) entstehen kann. Kombinieren Sie daher niemals Natriumbenzoat mit Vitamin C-basierten Hilfsstoffen wie Ascorbinsäure und Natriumascorbat.
Anwendung von Natriumbenzoat E211
Als Konservierungsmittel in einer Vielzahl von sauren oder leicht sauren Produkten wie Soße, Konfitüre oder Saft.
Nebenwirkungen von Natriumbenzoat
Bei den verwendeten Konzentrationen sind keine Nebenwirkungen zu erwarten. Wenn Sie die empfohlene Menge von 5 mg pro kg Körpergewicht und Tag nicht überschreiten, ist auch nichts Schlimmes zu befürchten. Benzoesäure kann bei einer kleinen Gruppe von Menschen Histamin freisetzen und pseudoallergische Reaktionen hervorrufen.
Natriumbenzoat E211 kaufen bei Van Beekum Gewürze
Sie können Natriumbenzoat E211 online bei Van Beekum Specerijen bestellen. Haben Sie Fragen zu Natriumbenzoat oder anderen Produkten? Dann nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir helfen Ihnen gerne bei all Ihren Fragen zu E211 und unseren anderen Produkten. Ihr Natriumbenzoat wird sorgfältig in einer wiederverschließbaren Streudose oder einem Standbeutel verpackt und immer ordentlich versendet.
Nährwertangaben Natriumbenzoat E211
Zutaten: Konservierungsstoff (E211)
Energie | 0 | KJ |
Energie | 0 | kcal |
Fette | 0,0 | g |
- davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 | g |
Kohlenhydrate | 0,0 | g |
- davon Zucker | 0,0 | g |
Ballaststoffe | 0,0 | g |
Proteine | 0,0 | g |
Salz | 16,0 | g |
Der beste Tag, um Natriumbenzoat E211 zu kaufen, ist heute!
Produktdaten
- Artikelnummer:
- 19080078A
- EAN
- 8720153473019
- Größe des Spreizbusses
- Die kleinste Streudose ist 13 cm hoch und hat einen Durchmesser von 7 cm. Das leichteste Gewicht ist immer dieser Kanister. Die große Streudose ist 21cm hoch und hat einen Durchmesser von 9cm.
- Verwenden Sie
- Zur Verschreibung. Werden Sie Hilfsstoffe in Lebensmitteln verwenden? Dann prüfen Sie immer die maximale Verwendung in der Datenbank unter: https://www.nvwa.nl/onderwerpen/additieven-in-levensmiddelen/mag-additief-x-in-levensmiddel-y-wegwijzer
- Ratschläge zur Lagerung
- Kühl, trocken und dunkel
- Haltbarkeitsdauer
- 24 Monate nach der Produktion
- Wiederverwertbar
- Die Verpackung ist nach dem Trennen von Siegel und Etikett recycelbar.
- Allergene
- Siehe Ernährung & Zutaten
- GVO-frei
- Ja
Bewertungen
- Gepostet von: Maarten van Wensveen am 14 Juli 2024{"original":"Goed verpakt, hoge kwaliteit.","de":"Gut verpackt, hohe Qualit\u00e4t."}
- Gepostet von: Bjorn Tommy Comstedt am 27 Juli 2022{"original":"It's essential when doing coservation and some food preparation","de":"Es ist unerl\u00e4sslich f\u00fcr die Konservierung und die Zubereitung von Lebensmitteln."}
- Gepostet von: Bart Schroen am 9 Februar 2022{"original":"Goede kwaliteit!","de":"Gute Qualit\u00e4t!"}