Grill Fanatics – BBQ-Holzstücke Whiskey/Eiche

Grill Fanatics BBQ Chunks Whiskey/Eiche geben Rind- und Schweinefleisch ein tiefes Raucharoma mit dezentem Whisky-Akzent. Die groben Stücke stammen aus Eichen-Whiskyfässern. Der 500-Gramm-Beutel eignet sich für Holzkohlegrill, Kamado oder geeigneten Smoker, zum Beispiel bei Brisket, Spareribs oder Pulled Pork.

Kräftiger Eichenrauch für langsam gegartes Fleisch

Der volle Charakter von Eiche passt zu Gerichten mit würziger Kruste und kräftigem Fleischgeschmack. Der Whisky-Akzent des Fassholzes bringt eine zusätzliche Nuance. Bei Schweinenacken für Pulled Pork können Sie den Rauch mit einem Rub kombinieren und mit frischem Krautsalat servieren.

Auch bei Spareribs funktioniert der Kontrast zwischen herzhaft, rauchig und süß gut. Chunks kommen zu den Kohlen; Gewürze und Sauce auf das Fleisch.

Gerichte zu Whiskey/Eiche

• Brisket mit pfeffriger Gewürzkruste.
• Pulled Pork auf einem Brötchen mit Krautsalat.
• Spareribs mit würziger Basis und süß-rauchigem Finish.
• Schweinebauch mit Bratkartoffeln und frischem Salat.

Chunks zwischen die Holzkohle

Chunks sind größer als Chips und geben in der Regel länger Rauch ab. Bei geeigneter Grillkonfiguration zwischen oder neben die Kohlen legen und die Menge auf Gericht und Grill abstimmen. Eine lange Garzeit bedeutet nicht automatisch, dass ständig mehr Rauch nötig ist.

Zum Kalträuchern gibt es Whiskey/Eiche Räuchermehl. Für eine andere Fassholzrichtung vergleichen Sie mit Rotwein/Eiche Chunks oder weiteren Räucherholzsorten.