Grill Fanatics BBQ Chunks Zitrone sind grobe Stücke Zitronenholz für mildes Raucharoma mit leichter Zitrusnote. Der sanfte Rauch passt zu Fisch, Hähnchen und Gemüse auf Holzkohlegrill oder Kamado. Besonders schön mit frischen Kräutern und leichten Beilagen.
Zitronenholz zu Fisch und Gemüse
Verwenden Sie die Chunks zum Beispiel bei Lachs mit Dill, Hähnchen mit Thymian oder gegrillter Zucchini mit Knoblauch. Auch Spargel, Paprika und Garnelen bekommen eine dezente Rauchnote. Die Zitrusnote kommt vom Räucherholz; frische Zitrone können Sie separat ergänzen, wenn zusätzlich Säure gewünscht ist.
Da es sich um grobe Holzstücke handelt, brennen Chunks langsamer als Räucherchips. Dadurch eignen sie sich gut für längere Zubereitungen auf Holzkohle, wobei die Menge an den milden Geschmack von Fisch oder Gemüse angepasst werden kann.
Chunks im Grill verwenden
Als Ausgangspunkt zwei bis drei Chunks zwischen heiße Kohlen oder Briketts legen. Warten, bis Rauch entsteht, bevor das Gargut auf den Rost kommt. Das Essen nicht direkt über den Chunks platzieren und den Deckel geschlossen halten. Die benötigte Menge hängt von Grill und gewünschter Rauchintensität ab.
Für eine Räucherbox sind BBQ Räucherchips Zitrone die kleinere Holzform. Weitere Raucharomen finden Sie bei Räucherholz und Räuchermehl.
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