Wurstbibel

Die Worstbijbel von Meneer Wateetons ist ein niederländischsprachiges Handbuch für alle, die selbst Wurst herstellen und die Techniken dahinter verstehen möchten. Vom Wolfen und Füllen bis zum Abbinden, Räuchern und Trocknen helfen Erklärungen und Schritt-für-Schritt-Fotos dabei, die einzelnen Arbeitsschritte nachzuvollziehen. Dies ist die gebundene Ausgabe von Carrera Culinair mit 496 Seiten.

Was lernen Sie aus der Worstbijbel?

Von frischer Bratwurst über Leberwurst und Blutwurst bis zu Rohwurst: Das Buch zeigt, wie viel sich selbst herstellen lässt. Auch Kochwurst und vegetarische Wurst werden behandelt. Mit den Rezepten können Sie die selbst gemachten Würste direkt in Gerichten verwenden.

Von der ersten Bratwurst zum nächsten Projekt

Beginnen Sie mit einer frischen Bratwurst, deren Würzung Sie selbst zusammenstellen, oder vertiefen Sie sich in Räuchern und Trocknen. Erklärungen und Schritt-für-Schritt-Fotos führen durch das Handwerk – von der ersten Mischung bis zur gefüllten und abgebundenen Wurst.

Mit eigener Wurst loslegen

Wählen Sie Fleisch, Gewürze und Därme passend zum Rezept. Ein Wurstfüller hilft dabei, die vorbereitete Masse gleichmäßig in den Darm zu füllen. Zutaten und Geräte sind separat erhältlich.

Ausgabe und Autor

Die Worstbijbel ist ein umfangreiches Nachschlagewerk von Meneer Wateetons:

• Autor: Meneer Wateetons.
• Verlag: Carrera Culinair.
• Sprache: Niederländisch.
• Ausführung: gebundenes Buch, 496 Seiten.
• ISBN: 9789048842261.